Salad yang mudah ini sangat lazat dan hampir tanpa lemak! Mie beras Asia (atau mie pasta fettuccine) ditaburkan dalam pelbagai sayur-sayuran, udang, dan herba segar untuk salad pasta terbaik yang akan anda miliki sepanjang musim panas. Pernikahan bebas minyak sangat enak, penuh dengan citarasa Thailand yang memasak. Buat resipi penuh dan simpan di dalam peti sejuk untuk menikmati bila-bila masa, sama ada untuk makan tengah hari yang cepat dan mudah atau untuk makan malam musim panas yang menyegarkan.
Apa yang Anda Perlu
- 10 hingga 12 auns mi beras atau mi pasta gaya fettuccine
- 1 cawan kecil
- dimasak udang , dicairkan dan dikeringkan jika dibekukan
- 1 cili merah atau hijau, diturunkan dan ditapis nipis
- 1 buah lada merah, diturunkan dan dihiris ke dalam jalur nipis
- 3 musim bunga (hijau) bawang, dihiris
- 1 cawan ketumbar / cilantro, dicincang ringan
- 1/2 cawan
- basil segar , ringan dicincang
- 1/3 cawan kacang panggang kering atau cashews, unsalted, dan dibuang keseluruhannya atau dicincang ringan
- 1/3 cawan air limau (kira-kira 2 limau, jus)
- 4 sudu besar
- sos ikan (boleh didapati di kedai Asia / Cina)
- 2 sudu kecil kicap
- 2 hingga 3 sudu teh gula (menyesuaikan dengan rasa)
- 1 hingga 3 sudu sos cili, 1/4 hingga 1/2 sudu teh
- lada ayam atau rebus cili (laraskan rasa)
- 2 ulas bawang putih, cincang
Cara Membuatnya
- Sediakan mi mengikut arah pada pakej (anda mahu mereka ' al dente' ). Mie bilas dengan air sejuk, longkang dan sisihkan.
- Sediakan salad dengan mencampur semua bahan-bahan berpakaian (jus limau, sos ikan, sos kicap, gula, sos cili / cayenne lada, dan bawang putih) bersama-sama dalam mangkuk atau mangkuk kecil sehingga gula larut. Rasa-rasa untuk masam / manis, menambah lebih banyak gula seperti yang dikehendaki. Perhatikan bahawa rasa berpakaian akan menjadi sangat zingy pada ketika ini kerana jus limau - tetapi ia akan menjadi lebih baik apabila diagihkan di kalangan mi.
- Sediakan sayur-sayuran dan udang, dan letakkannya dalam salad yang sangat besar atau mangkuk pencampur . Tambah herba dan kacang juga. Kacau sekali lagi dan tuangkan, kacau dengan baik untuk dicampur.
- Sekarang tambah mi dan tol lagi (perlu untuk mengedarkan pakaian, sayuran, herba, udang dan kacang di seluruh mi). Sebaik sahaja dibuang, rasa-uji mi, tambah sos ikan jika tidak asin atau cukup enak.
- Anda boleh menyajikan salad ini dengan segera, atau tutup dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga siap dimakan (salad ini akan disimpan selama 3 hari). Hidangkan keluar dari mangkuk, atau angkat dan letakkan ke pinggan hidangan atau mangkuk individu. Hiaskan dengan beberapa tangkai tambahan herba segar, ditambah beberapa kacang cincang. Bagi mereka yang suka pedas tambahan, sos cili Thai boleh dihidangkan di sebelahnya, sama ada Nam Nam Prik Pao Chili Sauce yang dibeli atau buatan sendiri.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 2,692 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 20 g |