Tidak ada masa yang lebih baik daripada musim panas untuk makan jagung pada tongkol. Sayuran dalam musim ini membawa manis yang renyah yang hanya boleh dipadankan dengan menyiramnya dalam mentega dan garam dan lada (atau kegemaran peribadi saya, ditaburkan dengan Chile Margarita). Walau bagaimanapun, kadang-kadang monotoni jagung masak yang lama menjadi membosankan. Dan pada penghujung musim panas, mungkin anda telah kehabisan idea. Salad jagung bakar ini sesuai.
Kepelbagaian salad jagung bakar adalah apa yang membuatkannya sangat lazat. Jajur memanggang membawa rasa hangus, pahit dan berasap yang sempurna memuji kemanisan jagung jagung. Seolah-olah itu tidak mencukupi, anda boleh menambah apa-apa masakan Mexico yang terinspirasi rasa yang anda ingin menjadikan salad ini lebih luar biasa (jika boleh). Adalah penting untuk menggunakan pudina segar dan segar kerana ini tidak boleh digantikan dalam resipi ini kerana kesegaran herba ini tidak dapat dijumpai di pengganti.
Satu lagi langkah resipi yang saya amat menggalakkan ialah merebus jagung dengan sekam sehingga hampir dimasak. Selepas mereka masak, anda boleh memulakan proses memanggang mereka dengan sekam pada. Walaupun mungkin untuk melangkau langkah ini dan mencapai rasa yang sama, tekstur jagung dapat dikompromikan. Tekstur dikompromi berasal dari biji jagung yang kering dari asap. Jika anda pra-blanch / memasak mereka, anda akan dapat mendapatkan hasil yang terbaik. Buat salad ini sebagai bahagian yang pandai untuk potluck atau berkhidmat dengan cip tortilla dan nikmat sebagai berenang di pesta.
Apa yang Anda Perlu
- 5 jagung jagung (jagung jika ada)
- 2 alpukat (kulit dikeluarkan dan dicincang)
- 1 tomato (Roma jika ada, dicuci dan dicincang)
- 1 sudu ketumbar (segar, dicuci dan dicincang halus)
- 1 sudu mint (dicincang dan dicincang halus)
- 1 bawang merah kecil (diced)
- 1/4 cawan keju feta
- 4 sudu minyak zaitun
- 1/2 limau (jus)
- 2 sudu ketumbar (dicincang halus)
- 1 sudu teh serbuk lada cayenne
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Mula dengan meletakkan bawang, tomato, dan herba diced dalam mangkuk pencampur sederhana. Tambah minyak zaitun, jus limau, dan lada cayenne, kemudian kacau.
- Sementara itu, masak air panci besar. Apabila mendidih, tambah jagung dengan sekam selama lebih kurang 5 minit. Keluarkan dan biarkan sedikit sejuk.
- Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan sekam. Bakar selama kira-kira 8 minit atau sehingga jagung dimasak sepenuhnya. Pastikan anda memutarkan jagung supaya ia menjadi hangus pada semua pihak.
- Apabila dimasak, potong kernel dari jagung dan tempatkan dalam mangkuk campuran dengan minyak zaitun, jus kapur, dan lada cayenne.
- Tambah herba cincang ke mangkuk campuran dan ringankan campuran bersama-sama.
- Akhir sekali, tambah keju mangkuk, ketumbar, pudina, alpukat, dan keju. Seterusnya, tambahkan garam dan lada secukup rasa kemudian kacau sekali lagi.
- Biarkan sejuk dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam. Buang dan berkhidmat!
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 648 |
Jumlah lemak | 22 g |
Lemak tepu | 4 g |
Lemak tidak tepu | 14 g |
Kolesterol | 6 mg |
Natrium | 126 mg |
Karbohidrat | 110 g |
Serat | 7 g |
Protein | 4 g |