Resipi Skirt Grilled Fajitas ini cukup mudah untuk dibuat di rumah dan citarasa seperti yang anda dapatkan di restoran Meksiko kegemaran anda. Makan malam keluarga yang sempurna dan pantas dicampur pada malam yang sibuk. Jangan lupa untuk memberi diri anda beberapa jam untuk pengasam.
Fajitas sebenarnya adalah keistimewaan Tex-Mex. Perkataan Sepanyol " fajita " bermaksud "jalur kecil" dan berasal dari perkataan " faja ," yang bermaksud "tali pinggang," "jalur," atau "ikat pinggang," Ia merujuk kepada jalur daging (biasanya stik rok) hidangan ini. Resipi ini berfungsi sama seperti ayam, babi, atau sayur-sayuran jika anda tidak mahu menggunakan daging lembu.
Resipi ini akan memberi makan kepada enam orang dengan dua fajitas sekeping.
Apa yang Anda Perlu
- 4
- bawang putih (cincang dan rebus ke dalam pes dengan 1 sudu teh garam)
- 1/4 cawan
- jus limau segar
- 1 1/2 sudu teh jintan tanah
- 2 sudu besar
- minyak zaitun
- 2 paun
- stik skirt (dipotong dan dipotong menjadi kepingan besar untuk dimuatkan di atas panggangan atau dalam periuk panggang yang kijang)
- 3 kepingan bel yang berwarna-warni (dihiris nipis)
- 1 besar bawang merah atau
- bawang manis (dihiris nipis)
- 1/4 cawan segar
- cilantro sprigs
- 12 (7 hingga 8 inci) tepung tepung (hangat)
Cara Membuatnya
Marinate Your Steaks
Langkah pertama untuk fajitas ini adalah untuk mengasinkan stik dan sayuran. Jika anda lebih suka, anda juga boleh membuatnya dengan payudara dada atau pork tenderloin. Mahu sedikit lebih spicier? Cuma tambahkan 1 cili serrano cili ke dalam pengasam.
- Dalam kantong beku yang besar, tugas berat, menggabungkan pes bawang putih, jus kapur, jintan, dan minyak zaitun. Meterai dan goncang untuk bergabung.
- Tempatkan stik rok, lada loceng, bawang, dan tangkai cilantro ke dalam beg, memerah udara, dan belikan daging, mengedarkan sayur-sayuran secara merata.
- Dinginkan sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman untuk membolehkan perapian menembusi.
Memasak Fajita Fixings
Sekiranya anda tidak mempunyai gril gas atau arang, anda boleh menggunakan besi tuang atau kuali gril berat di atas dapur. Adalah penting bahawa kuali sangat panas sebelum membakar daging supaya ia dilakukan dengan cepat. Kipas ekzos overhed adalah mandatori untuk memasak dapur dalam.
- Panaskan gas atau arang untuk memanaskan panas. Walaupun gril dipanaskan, keluarkan stik skirt dari perap dan letakkan di atas pinggan, goncang cair dan rampasan dengan sayur-sayuran.
- Panaskan kuali berat ke tempat merokok . Tuangkan sayur-sayuran dan ketumbar, dan cepat kacau pada api yang tinggi sehingga sedikit hangus dan lembut, tetapi tidak lembap. Sediakan dan simpan panas.
- Bakar stik rok ke atas api yang tinggi sehingga sederhana-jarang - kira-kira 2 minit setiap sisi.
- Pisau daging menjadi jalur melawan bijirin dan sediakan dengan segera dengan tortilla hangat, sayur-sayuran yang menyengat, dan topping pilihan anda.
Menghidangkan Fajitas anda
Untuk makan fajitas Mexico, pengunjung secara tradisional meletakkan potongan daging dengan sayur-sayuran panggang, guacamole, salsa, dan krim masam ke dalam tortilla, dan melipatnya gaya taco atau burrito. Anda juga boleh meletakkan semua bahan-bahan di atas meja dan membenarkan semua orang membina sendiri seperti yang mereka suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 24 g |