Menentukan Potongan Daging Ini
Definisi:
Salah satu stik yang rata , stik skirt kadang-kadang dipanggil Steak Steak, adalah sukar tetapi hebat lazat. Jika anda tinggal di Amerika Syarikat (atau tempat yang belajar untuk memasak daging dari Amerika) maka stik rok berasal dari primal plat. Jika anda tinggal di UK maka ia datang dari sayap. Sama ada, ia mempunyai banyak tisu berkilau dan penghubung. Ini menjadikannya beraroma, tetapi sukar.
Steak skirt sangat sesuai untuk memasak selama anda mengasininya terlebih dahulu, kemudian panggangnya dengan baik dan panas. Stok tisu sesuai untuk fajitas, taco, dan kebanyakan hidangan yang diilhami oleh bahasa Latin.
Skirt Resipi Steak:
- Spicy Skirt Steak
- Mandarin Skirt Steak
- Carne Asada
- Fajitas tradisional
Juga dikenali sebagai:
Philadelphia Steak, Inside Skirt Steak, Outside Skirt Steak