Membuat yogurt berperisa buatan sendiri dengan banyak pilihan rasa. Terdapat banyak cara untuk membuat yogurt berperisa anda sendiri, tetapi yang satu ini membuat yogurt beku yang lazat menggunakan bahan-bahan segar yang anda ada di tangan di rumah. Anda boleh membuatnya dengan mesin yogurt, atau tanpa.
Berikut adalah merangsang lain untuk membuat yogurt berperisa anda sendiri: Anda boleh menjadikannya lebih sihat daripada jenis pra-buatan yang anda beli di kedai. Mungkin anda tidak mahu menggunakan gula tradisional; anda boleh menggantikan pemanis yang lebih sihat. Dan dengan banyak gabungan rasa, anda mungkin dapat menghasilkan beberapa ramuan yang menarik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 liter susu keseluruhan
- 1/4 hingga 1/3 cawan pemanis (Pilihan termasuk gula, madu,
- sirap maple , sirap coklat, malt, molase, stevia, atau pemanis buatan.)
- Pilihan: 1/3 cawan susu tanpa lemak segera (gunakan untuk membuat yogurt creamier dan meningkatkan kandungan protein)
- 1 biji yogurt plain (atau kuantiti ubat bubuk yang disyorkan)
- Pilihan: perasa atau buah pilihan anda
Cara Membuatnya
- Buangkan 1 liter susu dan aduk dalam 1/4 hingga 1/3 cawan gula, madu , sirap, malt, molase , pemanis buatan, atau pemanis lain.
- Jika rasa lain dikehendaki selepas melarutkan gula atau madu, anda boleh kacau dalam 1 sudu ekstrak seperti limau, badam , atau pudina. Ingin rasa lebih mencabar? Tambah seketika. Anda juga boleh melancarkan kabinet rempah anda untuk menambah lebih banyak rasa kepada yoghurt beku. Cuba tambah 1 sudu teh rempah tanah, seperti kayu manis , pala , pudina , halia , atau gabungan khas anda sendiri.
- Tambah susu kering tanpa lemak segera, masukkan campuran ke 110 F, dan kacau dalam budaya atau yogurt. Tuangkan campuran ke dalam bekas hangat, tutup dan tenggelam.
- Untuk jem, memelihara atau rasa, letakkan 1 sudu besar perasa ke dalam bahagian bawah bekas 1-cawan dan tuang campuran susu-yogurt panas ke atasnya. Tutup dan terinkar seperti biasa.
- Untuk menambah buah segar, dalam tin atau kering, tambahkan mereka selepas yogurt diinkub. Ini sepatutnya terakhir kerana kandungan asid buah-buahan boleh membendung campuran susu-yogurt dan menghalang penapaian yang betul.
- Inkubasi selama lima hingga 10 jam. Kemudian biarkan ia sejuk dan simpan yogurt dalam bekas.
Setiap kali anda merasakan yogurt, selalu ingat untuk meninggalkan 1 cup plain, supaya anda akan mempunyai campuran pemula segar untuk batch seterusnya.
Inkubasi Yogurt Tanpa Mesin
Untuk membuat pembiakan bakteria, incubate yogurt pada suhu antara 100 F dan 115 F.
Terdapat banyak cara untuk mengeram yogurt. Anda boleh meletakkannya di dalam ketuhar konvensional, periuk panci, pad pemanasan, ketuhar gelombang mikro, sejuk yang dipenuhi dengan air mendidih, atau dehydrator.
Lihat juga: dan Membuat Yogurt Tanpa Pembuat Yogurt .
Resipi Sumber: oleh Martha Storey dan Kawan (Buku Lantai)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 927 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 523 mg |
| Karbohidrat | 119 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 36 g |