Resipi ini untuk rebus sayuran akar Rusia atau ragu iz ovoshej adalah lazat dengan roti rai hitam dan sedikit mentega, dan dengan mudah boleh menjadi hidangan utama vegetarian. Orang Rusia seperti sayur-sayuran mereka sangat lembut, jadi lupa pendapat anda sayur-sayuran al dente untuk hidangan ini!
Sayuran akar biasa termasuk kentang, bawang, bawang putih, wortel, dan bit. Mereka tidak begitu glamor, tetapi juga lazat, sepupu termasuk lobak, rutabagas, parsnips, dan celeriac (akar saderi).
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu bunga matahari atau minyak sayuran
- 1 bawang besar, cincang halus
- 4 wortel, dikupas dan dipotong menjadi panjang 2 inci
- 2 buah kentang merah yang besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 1 medium rutabaga, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 1 lobak medium, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 1 parsnip, dikupas dan dipotong menjadi panjang 2 inci
- 1 medium celeriac (akar saderi), dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 1 cawan stok sayur-sayuran
- 1/2 cawan pasli dicincang halus
- 2 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar besar atau ketuhar Belanda, tumis bawang dalam minyak melalui api sederhana hingga lutut, kira-kira 3 hingga 5 minit.
- Masukkan wortel, kentang, rutabaga, lobak, parsnip, dan celeriac, dan tumis, kacau kerap, selama kira-kira 10 minit atau sehingga sayur-sayuran mula runtuh. Tambah stok, masak sehingga mendidih, tutupkan, panaskan dan reneh selama 20 minit sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih memegang bentuknya.
- Masukkan pasli dan mentega dan kacau sehingga mentega telah mencair. Musim rasa dengan garam dan lada. Hidangkan dengan roti rai hitam atau roti rai lebaran dan mentega.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 6 g |