Resipi salad sejuk, berwarna-warni, dan renyah ini sempurna apabila jagung segar berada dalam musim, dan anda ingin membawa sesuatu yang luar biasa kepada masakan musim panas itu. Jagung beku boleh digunakan, tetapi salad tidak akan mempunyai snap yang manis dan manis yang sama.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak zaitun
- 3 cawan biji jagung segar, kira-kira 6 telinga
- 1 (15-oz) boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
- 1 medium lada merah lada, diced kecil
- 1 medium lada oren, diced kecil
- 1 medium jalapeno lada,
- biji dan cincang
- 4 butir bawang hijau yang tipis, bahagian putih dan hijau muda
- 1 bawang putih cengkih, cincang halus
- 2 sudu kecil daun cilantro dicincang
- 1/2 sudu air teh
- 1/4 sudu teh kapsul lada, atau secukup rasa
- 3 sudu jus limau segar
- 1 sudu besar
- cuka beras
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk tak masak besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan jagung dan masak, kacau, selama 3 hingga 4 minit. Matikan panas dan alihkan jagung ke dalam mangkuk pencampur yang besar.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan buanglah untuk menggabungkan dengan teliti. Dinginkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum berkhidmat. Tarik dengan baik, dan rasa dan laraskan garam sebelum berkhidmat.
Disunting oleh Kathy Kingsley
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 17 g |
| Protein | 19 g |