Tidak perlu keluar untuk makanan India yang hebat. Sayuran samosa ini sangat mudah. Dan walaupun mereka tidak semata-mata sahih (mereka dibuat dengan pastri puff untuk menghapuskan keperluan untuk membuat doh), mereka cukup lazat!
Garam masala adalah gabungan beberapa rempah-rempah: ketumbar, jintan, ulas, lada, buah pelaga, kayu manis, dan daun bay. Anda boleh membelinya di pasar raya atau pasar gourmet yang paling besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan dikupas, kentang cubed (gunakan kentang sejuk, seperti Hanya Kentang untuk menjimatkan masa)
- 2 sudu besar. minyak canola
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 3/4 cawan kacang dan wortel beku
- 1 sudu garam masala
- 1/2 serbuk kari sudu teh
- Garam kosher secukup rasa
- 1 lembar pastri puff beku
Cara Membuatnya
- Keluarkan pastri puff dari peti sejuk dan biarkan ia duduk di suhu bilik, kira-kira 40 minit. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
- Letakkan kentang dalam periuk sederhana. Tutup sepenuhnya dengan air. Bawa hingga mendidih, kemudian mengurangkan haba ke medium rendah. Biarkan selama 10-15 minit sehingga lembut.
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, 4-5 minit.
- Tambah kacang dan wortel, garam masala dan serbuk kari untuk kuali. Masak 3-4 minit. Tambah kentang dan garam. Masak, kacau, 2-3 minit lagi sehingga rasa segar. Keluarkan dari haba.
- Mempunyai semangkuk air kecil dan berus pastri di sebelah permukaan kerja anda. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas atau semburan dengan semburan memasak. Pada permukaan yang terapung ringan, pastri puff terungkap. Potong menjadi 9 segiempat sama.
- Letakkan kira-kira 1 sudu besar mengisi di tengah setiap segiempat tepat. Sapu sikat pastri di dalam air, dan basah satu sisi panjang dan satu sisi pendek setiap segi empat. Lipat seperti segitiga untuk mengelak pengisi.
- Letakkan samosas pada lembaran penaik yang disediakan. Bakar 15 hingga 20 minit sehingga coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 250 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |