Kebab-kebab ini diasinkan dalam rempah gaya Timur Tengah klasik. Penggunaan yogurt dalam pengasam membuat saus tebal yang melekat pada daging dan memegang perasa di tempat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 payudara ayam tanpa tulang tanpa kulit (dipotong menjadi 1 inci kiub)
- 2 sudu makan / yogurt biasa 30 ml
- 2 sudu teh / 10 ml jus lemon
- 2 sudu teh / 10 mL cuka
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk kari
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL kunyit
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL sawi kering
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL tanah
- buah pelaga
- Lada hitam dash
- 1 bawang (potong ke dalam 8 kepingan nipis)
- 4 daun mint (dihiris nipis, atau sebilangan kecil pasli cincang)
Cara Membuatnya
Campurkan yogurt, garam, lada hitam, kunyit, mustard, serbuk kari, kapul buah, jus lemon dan cuka dalam mangkuk kaca atau plastik yang besar. Letakkan ayam cubed ke dalam mangkuk, melambung untuk menggabungkan, tutup dengan balutan plastik, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1-4 jam.
Pemanasan panas untuk haba tinggi sederhana. Keluarkan kepingan ayam dan benih ke tusuk yang seli dengan bawang cincang, kira-kira 5 keping ayam per tusuk.
Letakkan kebab pada gril dan masak selama 10-12 minit, beralih kadang-kadang, sehingga dilakukan (suhu dalaman 165 darjah F). Buang dari panas dan berkhidmat. Tradisionalnya dihiasi dengan kepingan tomato, cincin lada hijau, pudina atau pasli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 1,024 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 27 g |