Susu pekat manis pada dasarnya adalah susu dengan air dibuang dan gula ditambah.
Berikut adalah tiga cara mudah untuk membuat susu pekat manis di rumah.
Dengan Susu Menguap
Bahan-bahan
- 1 boleh (12 auns) susu sejat
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak, pilihan
Arahan
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, gabungkan susu yang disejat dengan gula. Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa.
- Sekiranya dikehendaki, pukul kira-kira 1/2 sudu teh ekstrak vanila.
- Keluarkan dari panas dan biarkan berdiri sehingga disejukkan.
- Tutup dan simpan atau gunakan dalam resipi.
Dengan susu
Ini adalah proses yang lebih panjang (sekurang-kurangnya 2 jam) kerana susu perlu dikurangkan semasa memasak dengan api yang sangat rendah.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan susu penuh
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu mentega
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
Arahan
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, gabungkan susu dan gula.
- Bawa susu ke dalam reneh, terus kacau.
- Kurangkan haba ke rendah dan terus masak, kacau kerap, sehingga dikurangkan sebanyak separuh.
- Pukul dalam mentega dan vanila.
- Tutup dan simpan.
Dengan Susu Kering
Bahan-bahan
- 1/2 cawan air mendidih
- 1 cawan susu tanpa lemak
- 2/3 cawan gula
- 3 sudu mentega cair
- beberapa titis vanila
Arahan
- Tuang air mendidih menjadi pengisar.
- Masukkan susu kering tanpa lemak.
- Tambah 2/3 cawan gula.
- Masukkan 3 sudu mentega cair.
- Tambah beberapa titis vanila.
- Letakkan penutup pada pengisar dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat. Pegang dengan tegas dan campurkan pada kelajuan tinggi selama 30 saat atau sehingga licin.
- Tuang susu ke dalam balang atau bekas.
- Gunakan dalam resipi dengan serta-merta atau simpan dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk.
Anda mungkin juga berminat