Pavlova adalah pencuci mulut yang elegan yang dinamakan untuk ballerina Anna Pavlova. Pangkalan meringue sepatutnya menyerupai pewarna lembut yang memakai ballerinas. Ia mudah dan lazat. Anda boleh mengungguli pavlova dengan apa sahaja yang anda mahukan, termasuk topping ais krim karamel, bar gula-gula yang dihancurkan, pisang, kompos buah masak atau keriting coklat, tetapi pencuci mulut yang elegan ini sesuai untuk mempamerkan buah-buahan musim panas. Baca Cara Membuat Meringues sebelum memulakan.
Apa yang Anda Perlu
- 5 putih telur
- Gula 1-1 / 4 cawan
- 1 sudu teh cuka sari apel
- 1 sudu vanila
- 2 sudu teh jagung
- 1 cawan krim sebat berat
- 2 sudu tepung gula
- 1 sudu vanila
- 2 cawan raspberi, atau beri campuran
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 275 °. Lukiskan 8 "bulatan pada kertas kulit kertas. Matikan kertas itu dan letakkannya pada lembaran cookie yang besar.
Dalam mangkuk besar, letakkan putih telur. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Kemudian mula memukul putih telur pada kelajuan sederhana. Apabila putih telur berbuih, meningkatkan kelajuan tinggi dan mula secara beransur-ansur menambah gula. Terus terus sehingga putih telur berkilat dan kaku.
Cubit sedikit meringue antara jari anda. Anda tidak boleh merasakan sebatian gula. Sekiranya anda lakukan, teruskan memukul selama beberapa minit. Kemudian lipat dalam cuka, 1 sudu vanila, dan tepung jagung.
Letakkan meringue dalam bulatan pada kertas kertas. Sebarkan untuk membentuk cakera tebal walaupun. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 55-65 minit. Meringue harus berwarna gading pucat . Jika terdapat keretakan di meringue, itu baik-baik saja - lebih banyak ruang untuk krim disebat!
Matikan ketuhar, buka pintu sedikit dan biarkan sejuk selama 1 jam.
Keluarkan dari oven dan gerakkan meringue, masih pada kertas kertas, ke rak kawat. Percuma sepenuhnya, kemudian hati-hati menjalankan spatula besar di bawah meringue, melonggarkannya dari kertas. Anda boleh membuat ini lebih awal daripada masa dan menyimpan, tertutup rapat, pada suhu bilik sehingga 2 hari.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, gabungkan krim, gula tepung, dan 1 sudu vanila dalam mangkuk sederhana. Pukul sehingga krim kaku dan menebal.
Tumpahkan krim ke atas pavlova dan atas dengan beri. Potong menjadi baji untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |