Dulce de leche adalah kegemaran tradisional Tengah dan Selatan Amerika. Ini kaya dengan susu permen karamel yang mempunyai hanya satu bahan dan sangat mudah dibuat! Dulce de leche tidak mempunyai masa memasak yang panjang, jadi pastikan anda meninggalkan diri sendiri cukup masa untuk membuatnya!
Ini gula-gula kaya ini cukup baik untuk dimakan sendiri, tetapi anda akan menyukainya dengan gigitan buah- buahan , dulce de leche truffles , cawan cawan coklat, atau dubce de leche fudge .
Apa yang Anda Perlu
- 1 14-ounce boleh
- susu pekat manis
Cara Membuatnya
- Tanpa pembukaan, letakkan keseluruhan tin susu kental dalam periuk besar yang meluas sekurang-kurangnya beberapa inci di atas terapung.
- Isi periuk dengan air, pastikan untuk menutup bahagian atas susu sepenuhnya.
- Letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan ia mendidih selama empat hingga lapan jam. Empat jam akan menghasilkan sos seperti karamel, manakala lapan jam akan memberi anda gula-gula yang sedikit melekit, tetapi cukup tegas untuk dipotong. Laraskan masa bergantung pada pilihan anda dan jenis dulce de leche yang anda inginkan.
- Sebagai tukang masak dulce de leche, periksa paras air setiap 30 minit dan tambah air tambahan apabila perlu untuk memastikan bahawa tin sentiasa dilindungi dengan air. Adalah sangat penting bahawa boleh terus direndam di dalam air. Jika tidak, ia boleh pecah dan menyebabkan kerosakan atau kecederaan.
- Selepas lapan jam berterusan mendidih / mendidih, berhati-hati mengeluarkan kalis dari haba. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan sehingga sejuk.
- Sekali kaleng itu benar-benar sejuk, buka kedua-dua hujung dan perlahan-lahan menolak karamel yang padat.
- Menggunakan pisau tajam yang tajam, iris silinder karamel ke dalam pusingan, dan potong setiap pusingan ke dalam 6 baji. Ini gula-gula terbaik disajikan dalam kertas gula-gula individu kerana ia adalah melekit dan sedikit lembut.
Variasi Memasak
Anda boleh membuat dulce de leche ini mudah di crockpot! Letakkan kaleng susu pekat manis di dalam periuk panci dan tutup dengan air supaya tin boleh tenggelam. Letakkan tudung pada periuk perlahan, dan masak boleh di atas selama 8-10 jam. (Saya biasanya melakukan ini semalaman.) Kaedah ini mempunyai kelebihan yang besar yang anda tidak perlu bimbang tentang penguapan air kerana ia memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 168 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 10 g |