Ini ayam wain mudah dibumbui dengan rosemary dan bawang putih, bersama dengan wain putih atau sherry sedikit. Ayam itu ditenun dan kemudian direbus dengan beberapa wain dan perasa. Ia adalah resipi yang sangat mudah dan memasak dengan cepat. Apa yang anda perlukan adalah beberapa saderi, bawang, dan bawang putih. Jika anda ingin mengelakkan alkohol dalam hidangan, gunakan stok ayam.
Hidangkan ayam dengan kentang panggang atau nasi masak atau mi panas, dan tambah broccoli kukus atau sayuran sampingan atau salad lain.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak zaitun extra virgin (tambah lagi untuk memberus gigi pada ayam)
- 3 hingga 3 1/2 paun bahagian ayam *
- 1 sudu teh garam halal (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/4 cawan bawang cincang
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 cawan saderi cincang
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1 sudu rosemary segar (dicincang, atau 1 sudu teh rosemary kering yang rosak)
Cara Membuatnya
- Sikat beberapa minyak zaitun ke atas kepingan ayam.
- Letakkan kuali berat atau tumis pas dengan api yang tinggi; tambah 3 sudu minyak zaitun.
- Apabila minyak panas dan berkilauan, masukkan kepingan ayam ke kuali.
- Taburkan dengan garam dan lada dan masak selama kira-kira 4 hingga 5 minit pada setiap sisi, atau sehingga coklat keemasan.
- Kurangkan haba ke medium dan kemudian tambah bawang cincang, bawang putih, saderi, wain, dan rosemary. Masak selama 2 minit.
- Tutup kuali, kurangkan panas hingga rendah, dan biarkan ayam mereda selama 25 hingga 30 minit, atau sampai lembut dan dilakukan pada suhu sekurang-kurangnya 165 F. **
- Buang ayam dengan sos sekali-sekala.
* Gunakan ayam potong atau semua dada ayam, paha, atau seluruh kaki dalam hidangan ini.
** Menurut USDA, ayam mesti dimasak hingga suhu sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya 165 F. Untuk memeriksa suhu ayam, gunakan termometer makanan segera yang dimasukkan ke bahagian paling tebal ayam, tidak menyentuh tulang. Oleh kerana bahagian ayam dalam saiz, periksa beberapa kepingan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 681 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrium | 599 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 66 g |