Definisi: Tagine adalah seperti hidangan kaser yang digunakan dalam masakan Afrika Utara, yang paling lazim di Maghribi. Ia terdiri daripada dua keping - bahagian dasar seperti piring dan tudung yang berbentuk kerucut. Di bahagian bawahnya berfungsi sebagai hidangan hidangan, yang berguna untuk para nomad.
Tagines boleh dibeli di banyak kedai memasak atau dalam talian. Ramai boleh digunakan di dapur atau di dalam ketuhar. Walaupun sedikit mahal, Le Creuset Maghribi Tagine adalah yang terbaik yang saya temukan di kedai-kedai.
ia menghasilkan rasa aromatik dan daging keluar sangat lembut.
Tagines juga membuat kepingan hidangan yang sangat unik. Letakkannya di atas meja dengan trivet dan anda mempunyai sekeping perbualan segera.
Sebutan: tay-jean
Ejaan Alternatif: Tajine
Common Mispellings : tageen
Contoh: Memasak ayam dalam tagine.