Apabila anda memasak resipi kegemaran anda, perkara terakhir di fikiran anda mungkin kecekapan tenaga. Tetapi memilih untuk memasak induksi masak mungkin bukan sahaja memastikan haba yang lebih tepat tetapi dapat menjimatkan wang anda dalam jangka panjang kerana alat masak anda mendapat sebagian besar panas daripada udara di sekitar cooktop anda. Tempat masak induksi menggunakan medan elektromagnet untuk memanaskan kuali sambil meninggalkan permukaan memasak sejuk ke sentuhan dan tanpa memanaskan dapur.
Bahkan gas mewah atau lekapan elektrik tidak boleh membuat tuntutan yang sama.
Kecekapan Cooktop Induksi
Dengan memasak induksi, kuali anda dipanaskan oleh medan magnet dan bukannya duduk bawah pada nyalaan api dengan gas cooktop atau pada elemen dengan dapur elektrik. Dengan kompor induksi, seluruh bahagian bawah periuk sebenarnya dipanaskan, dan tidak perlu menyesuaikan kuali anda ke pembakar.
Memasak induksi sebenarnya 60 peratus lebih cekap daripada dengan dapur dapur. Dengan alat dapur gas, banyak nyala api yang sebenarnya dipanaskan di sekeliling kuali dan bukannya di bawah alat memasak.
Memasak dengan dapur induksi memukul dapur dapur dalam kategori kecekapan kira-kira 40 peratus. Selain itu, anda tidak perlu risau tentang pemanasan dapur sambil menunggu unsur elektrik menjadi sejuk.
Keselamatan Cooktop Induksi
Kerana permukaan dapur induksi atau tempat masak tidak panas, anda-atau anak remaja anda-boleh menyentuhnya dengan jari anda tanpa terbakar.
Ini juga bermakna bahawa jika anda memasak sos ke permukaan memasak, ia tidak akan membakar, menjadikan pembersihan lebih mudah.
Kelajuan Cooktop Induksi
Cooktops induksi memanaskan lebih cepat daripada gas atau elektrik, menjimatkan tenaga serta masa. Pembakar gas 12,000-BTU mengambil masa 36 minit untuk mendidih 5 gelen air, tetapi aruhan induksi 1,800-watt, atau elemen pemanasan, akan merebus 5 gelen yang sama dalam hanya 22 minit.
Jika anda tertanya-tanya, watt adalah sama dengan 3.4 BTU, jadi dalam hal mutlak, induksi masih lebih cepat. Selain itu, periuk induksi bertindak balas serta-merta kepada pelarasan suhu, jadi apabila anda menurunkan haba, anda akan melihat keputusannya dengan segera-sama seperti dengan pelbagai gas.
Keperluan Cooktop Induksi
Cooktops induksi hanya boleh digunakan dengan alat memasak yang diperbuat daripada logam ferus seperti besi atau besi tuang. Alat memasak aluminium tidak akan berfungsi, tidak juga kaca atau seramik. Berikut adalah ujian mudah untuk melihat jika alat memasak anda adalah induksi yang kompak : Jika magnet melekat padanya, ia akan berfungsi dengan dapur induksi.
Peralatan Memasak Induksi
Kompor induksi tersedia dalam model countertop yang membolehkan anda memasak dengan pelbagai saiz periuk. Kebanyakan unit mempunyai fungsi keselamatan supaya mereka akan mati jika tiada kuali atau sekiranya kuali kosong. Ada juga yang menyediakan lampu pembakar yang mensimulasikan cahaya yang datang dengan pembakar gas. Unit drop-in (yang dipasang terus ke meja) dan unit slaid (dengan ketuhar yang dibina) juga boleh didapati.
Anda mungkin mengalami kejutan stiker pada mulanya, tetapi anda akan menerima balik jangka hayat perkakas anda dalam penjimatan tenaga.