Soalan
Bolehkah saya menggunakan pemasa pada periuk perlahan saya?
Pemasa mungkin menjadi kemudahan yang sangat baik apabila anda menghabiskan masa 10 jam jauh dari rumah dan mahu memasak hidangan periuk perlahan 8 jam. Berikut adalah beberapa panduan untuk membantu anda melakukannya dengan selamat.
Jawapan
Sesetengah periuk perlahan mempunyai pemasa untuk tetapan rendah, tinggi dan hangat, dan terdapat juga pemasak lambat yang membolehkan Wi-Fi yang membolehkan anda menguruskan masa dengan telefon bimbit anda. Terdapat juga pemasa yang terdapat di kedai perkakasan yang boleh dilampirkan kepada periuk perlahan anda.
Pemasa akan membolehkan anda memasak hidangan yang memerlukan 6 hingga 7 jam walaupun anda akan pergi selama 8 hingga 9 jam.
(Beli Saluran Keselamatan Keluar Sentuh Mudah Sentuh Dari Amazon)
Jika anda menggunakan pemasa untuk memulakan dan / atau menamatkan masa memasak, berikut adalah beberapa garis panduan keselamatan.
Pastikan semua bahan sejuk sebelum anda meletakkan hidangan bersama-sama. Bergantung pada resipi, anda juga boleh menyediakan bahan-bahan pada malam sebelum dan menyejukkan hak makanan di dalam pinggan mangkuk sehingga anda bersedia untuk memulakan masa atau memasak.
Tetapkan memasak untuk memulakan tidak lebih daripada 2 jam selepas memasang bahan-bahan yang sejuk di kubus dan menetapkan pemasa, tetapi untuk ayam, tidak lebih daripada 1 jam kemudian. Makanan masak yang panas tidak boleh tahan lebih dari 2 jam selepas masa memasak berakhir, dan jika suhu melebihi 90 ° F (32.2 ° C), tidak lebih daripada 1 jam. "Zon bahaya" untuk makanan adalah antara 40 F dan 140 F.
Bakteria yang berbahaya boleh tumbuh di antara suhu tersebut.
Penataan "hangat" sepatutnya mencukupi untuk memelihara hidangan di atas 140 F lebih lama daripada 1 hingga 2 jam, tetapi jangka masa yang lama di hangat boleh menjejaskan rasa dan tekstur makanan. Ikut arahan pengeluar jika periuk perlahan anda termasuk pemasa dan / atau tetapan "panaskan".
Jika anda ragu-ragu, periksa makanan dengan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai.
Alternatif lain untuk hidangan yang memerlukan masa memasak yang singkat adalah memasaknya pada malam sebelumnya, menyejukkannya secepat mungkin dalam bekas cetek dan peti sejuk. Panaskan makanan di dalam ketuhar atau microwave pada keesokan harinya.
Anda mungkin juga berminat
Best Crock-Pots dan Slow Cookers
Carta Suhu Makanan dan Petua Memasak yang Selamat untuk Kira-kira dan Kuali
Menggunakan Termometer Makanan