Kombinasi okra, udang, dan tomato ini sangat menyukai nasi yang baru dimasak. Ia adalah cara yang hebat untuk menikmati okra segar.
Apa yang Anda Perlu
- 12 hingga 16 auns okra (dipotong, dibasuh, dihiris)
- 3 sudu minyak zaitun
- 3 sudu mentega
- 1 bawang sederhana (dicincang kasar)
- 1 lada beling hijau (dibiji dan dicincang kasar)
- 4 tomato besar (dikupas, dibiji dan dicincang)
- 1/2 cawan wain putih (kering)
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 hingga 2 sudu makan pasli (cincang segar)
- 1 sudu teh Perasa Cajun (atau campuran bumbu Creole)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 1 hingga 1 1/2 pound udang (dikupas dan diveined)
- Pilihan iringan: beras yang dimasak
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dan mentega dalam kuali besar sehingga mentega dicairkan.
- Tambah bawang dan lada lada; melambungkan untuk melapisi sama rata.
- Kacau dalam okra dan masak di atas api sederhana sehingga bawang adalah lut.
- Tambah tomato, wain, jus lemon, pasli, dan bumbu Creole.
- Rebus, kacau sekali-sekala, sehingga tomato melembutkan. Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Tambah udang dan terus masak selama 3 hingga 4 minit, atau sehingga udang bertukar merah jambu dan legap.
- Hidangkan dengan nasi panas yang dimasak, jika dikehendaki.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 306 mg |
| Natrium | 841 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 37 g |