Sweet White Wines

Wain manis adalah lukisan magnet yang akan menjadi pencinta wain dari koktel manis, colas, dan teh ke dunia wain yang luas. Mula-mula ke dalam wain pencuci mulut cenderung ke arah wain putih yang terletak di sebelah manis spektrum. Wain putih yang lebih manis lebih mudah didapati daripada rakan wain merah manis mereka . Apabila seseorang meminta " wain manis " mereka benar-benar berkomunikasi bahawa mereka lebih suka wain yang tidak kering .

Dalam dunia wain, manis adalah bertentangan dengan kering.

Apa yang Membuat Wain Putih Sweet?

Apabila wain berjalan melalui penapaian, gula semulajadi anggur diubah menjadi alkohol dengan yis. Apabila winemaker berhenti proses penapaian pendek, beberapa gula wain tetap tidak diubah menjadi alkohol dan membentuk kandungan residu gula (RS) wain. Ia adalah gula sisa yang menawarkan faktor manis dalam wain. Kita hanya boleh merasakan empat faktor: manis, asin, masam dan pahit, tetapi kita boleh mencium ribuan aroma unik. Ia adalah interaksi antara citarasa kami dan fungsi penciuman kami yang membolehkan kami memahami pelbagai rasa.

White Wines: Sweet vs. Fruity

Apabila anda merasakan wain yang khususnya "buah ke hadapan," bermakna anda boleh mencium dan merasai buah yang banyak apabila meminum arak, ia boleh dianggap sebagai lebih manis daripada yang sebenarnya. Untuk membezakan antara manis yang benar dan yang dianggap sebagai "buah", anda hanya perlu memasang hidung dan rasa anda, gula sejati tetap tanpa menghiraukan campur tangan aromatik.

Bagaimana Anda Boleh Beritahu Jika Wain Putih Akan Manis?

Label wain putih boleh menawarkan petunjuk awal pengesan wain tentang tahap rasa manis wain. Secara amnya, akan ada satu daripada dua ekstrem, sama ada wain akan mempunyai kandungan alkohol yang sangat tinggi seperti wain yang diperkuat seperti Sherry, atau rendah kandungan alkohol seperti banyak Rieslings Jerman dengan kisaran 8-12% alkohol.

Walau bagaimanapun, kaedah ini berkurangan dalam kes Sauternes Perancis, yang sering menimbang pada purata untuk wain meja, 14% abv. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa Yayasan Riesling Antarabangsa telah merangka inisiatif pelabelan, Profil Riesling Taste , yang membolehkan pengguna untuk menentukan tahap rasa manis berdasarkan belakang botol. Ia sememangnya memudahkan untuk mencari wain putih manis, tanpa semua tekaan, mungkin ia akan menangkap dengan wain manis yang lain.

Jenis Wain Putih Anggur untuk Cuba:

• Ais Wain - dibuat daripada anggur yang dibekukan pada anggur dan kemudian ditekan dan ditapai. Hasilnya adalah wain pencuci mulut yang luar biasa, kaya dan ultra manis.
• Moscato - adalah semi-berkilauan, semi-manis untuk wain putih yang manis dan ringan yang dibuat dari anggur Moscato. Ia menikmati berikut sebagai iringan yang sempurna untuk makan tengah hari, makanan pencuci mulut berasaskan buah-buahan dan juga berkumpul peminat dalam kategori pasangan makanan yang lazat. Asalnya dari rantau Piedmont di Itali, Moscato mengambil aromatik ke tahap yang baru. Buah batu segar, buah masak dan rempah-rempah eksotis menandakan komponen luar biasa wangi untuk wain manis yang unik ini.
• Sherry - adalah wain yang diperkaya, yang dihasilkan di "Sherry Triangle" di barat daya Sepanyol dari anggur anggur putih. Sherry juga kaya dan bergantung kepada gaya yang boleh dikawal dari kering hingga super manis seperti dalam Pedro Ximénez.

• Tokaji - adalah wain pencuci mulut Hungary yang terkenal (dan mahal) yang telah berkhidmat selama berabad-abad. Ia diperbuat daripada varietal anggur wain putih yang telah terjejas oleh botrytis, reput mulia, yang menghasilkan gula-gula anggur super pekat dan permata wain putih yang super manis.
• Wain Harvest Late - dibuat daripada anggur yang, seperti namanya, dipilih kemudian pada musim menuai. Anggur ini mungkin atau mungkin tidak terjejas oleh botrytis, tetapi mereka akan terasa sedikit tanpa mengira dan dengan itu mempunyai kadar gula pekat yang lebih tinggi. Anda akan menemui wain pencuci mulut akhir-akhir ini dari seluruh dunia, tetapi Jerman dan Austria mungkin menjadi yang paling terkenal.
• Sauternes - Wain pencuci mulut Perancis yang terkenal, Sauternes, juga dibuat dari anggur yang telah terjejas oleh botrytis, busuk mulia, yang menyebabkan anggur jelek di luar dan benar-benar lazat di dalamnya. Seperti emas cair, keharusan dari buah anggur ini sungguh hebat dan luar biasa manis, namun seimbang dengan keasaman tegar menjadikannya kaya dan tidak dapat dinafikan. Anggur ini dipilih dengan tangan dan menghasilkan sedikit jus, jadi harganya agak mengejutkan.

Mencari beberapa wain putih manis dan wain pencuci mulut yang khusus untuk dicuba? Kemudian lihat Pilihan Utama kami untuk Pencuci Mulut dan Wain Ais .