Petua untuk Memastikan Pizza Anda Tidak Soggy
Apabila membuat pizza buatan sendiri , anda mempunyai kebebasan untuk memilih apa-apa topping yang anda mahu, termasuk sama ada anda menggunakan keju cincang atau mozzarella segar . Keju segar akan membuat pizza yang lebih menarik, dan memberikan kelembutan menyenangkan kepada gigitan. Mozzarella segar mempunyai rasa susu dan tekstur berkrim yang lazat pada pizza.
Kerana mozzarella segar memegang banyak kelembapan, namun, ia dapat membuat pizza berair, sehingga merosakkan hidangan yang lazat.
Adakah mungkin untuk mengelakkan pizza mozzarella segar anda daripada basah?
Jawapannya adalah ya. Mujurlah, terdapat dua langkah mudah yang anda boleh ambil untuk mengelakkan pizza berair yang basah, ketika mencairkan mozzarella segar.
Memanjangkan Masa Duduk
Daripada meletakkan mozzarella ke pizza sebaik sahaja ia dipotong, potong mozzarella segar lebih awal daripada masa dan tetapkan kepingan pada tuala untuk menyerap kelembapan berlebihan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Anda juga boleh membuat bahagian atas kepingan untuk menyerap kelembapan tambahan. Setelah kepingan mozzarella kelihatan kering tambah pizza dan panggang.
Memendek Masa Memasak
Selepas anda meletakkan sos dan topping lain pada pizza, letakkan di dalam oven tanpa keju; jangan letak mozzarella segar di pizza sehingga beberapa minit terakhir memasak. Mozzarella segar hanya mengambil beberapa minit untuk mencairkan, dan jika ia cair dan kemudian terus duduk di atas pizza kerana ia bakes, keju akan mula melepaskan kelembapan.