Sukar untuk membuat pizza gaya pizza di rumah, semata-mata kerana kebanyakan kita tidak mempunyai ketuhar yang dipecat kayu yang boleh mencapai suhu 900 darjah F! Tetapi kita boleh membuat pizza yang sangat baik dengan peralatan yang kita ada. Berikut adalah cara membuat pizza terbaik yang pernah ada. Cuba resipi ini apabila anda selesai membaca. Atau cuba pemenang ini untuk pizza cheesy mudah .
Buat Pizza Terbaik
- Pastikan ketuhar panas. Ketuhar itu hendaklah sekurang-kurangnya 425 darjah F. Keraknya perlu dibakar dan coklat dengan cepat. Ketuhar yang perlahan tidak akan memaksa kelembapan keluar dari kerak, dan topping akan membuat keraknya basah.
- Gunakan batu pizza jika anda suka. Batu itu akan memegang haba tambahan untuk permukaan panas yang berapi-api yang akan mula memasak dan menjejaskan kerak kedua yang menyentuh batu itu. Tetapi jika ketuharnya cukup panas dan anda menggunakan kuali logam nipis, kerak akan menjadi baik dan berkerak.
- Apabila melancarkan kerak, debu pan pizza atau permukaan kerja dengan tepung jagung untuk penamat yang segar. Tepung hanya tidak membuat kerak seperti garing. Dan tepung jagung menambah sedikit manis rasa manis.
- Berhati-hati dengan topping. Banyak kerak nipis tidak dapat memegang banyak topping. Untuk purata 12 " pizza , kira-kira 1/2 cawan sos adalah banyak. Satu cawan sayur-sayuran dan daging, dan 1 hingga 1-1 / 2 cawan keju akan membuat pizza kerak tipis yang baik.
- Pizza hidangan dalam adalah berbeza. Mereka mesti membakar pada suhu sedikit lebih rendah untuk tempoh masa yang lebih lama supaya pizza bakes sama rata sepanjang. Kerak pizza tidak prebaked apabila membuat pizza hidangan mendalam.
- Kerak buatan sendiri lebih baik daripada doh pizza yang disejukkan. Adonan-adonan tersebut biasanya lebih lembut dan basah dan hampir tidak pernah terbakar. Anda kadang-kadang dapat mencari doh pizza untuk dijual di restoran pizza tempatan anda; tanyakan pada kali seterusnya anda berhenti.
- Apabila membuat adunan anda sendiri, tepung roti menghasilkan kerak yang lebih baik. Dan pastikan untuk menguli (atau mengalahkan, jika resipi adalah untuk adunan basah) doh selama 8-10 minit penuh.
- Banyak doh yang lebih baik jika anda menyejukkannya semalaman sebelum dibakar. Ini juga cara terbaik untuk menyebarkan kerja supaya anda tidak menghiraukan di dapur selama berjam-jam.
- Anda boleh membeli kerak pizza Boboli yang lebih seperti focaccia. Mereka lebih tebal dan sudah prebak. Hanya tambah topping dan bakar.
- Akhirnya, bersenang-senang dengan topping anda. Eksperimen dan dengarkan citarasa anda. Dan pastikan anda menulis bahan-bahan yang anda gunakan dan arahan yang anda ikuti untuk kejayaan anda.