Mozzarella tidak berumur dan lebih baik bila dimakan dalam masa beberapa jam
Kebanyakan mereka biasa dengan keju mozzarella. Ia adalah keju tradisional yang digunakan pada pizza dan membuat keju goreng. Terdapat banyak perbezaan dalam rasa dan tekstur antara mozzarella segar dan mozzarella yang dihiris atau dicincang, dan bernilai masa anda untuk mengetahui lebih lanjut. Mudah untuk membuat keju mozzarella buatan sendiri , dan ia boleh digunakan dalam pelbagai resipi , termasuk salad, daging, ayam, makanan laut, dan sayur-sayuran.
Keju Mozzarella Segar
Bola keju mozzarella segar dijual dalam larutan air garam, whey atau air yang membantu mereka mengekalkan penghidratan dan bentuk. Ia licin, ringan, dan sedikit manis / masam dengan rasa susu yang berbeza. Tekstur lembut dan lebih lembut daripada mozzarella yang diproses secara massal. Mozzarella kerbau benar jauh lebih hebat daripada apa yang dibuat dengan susu lembu dan sangat dihargai di seluruh dunia.
Bola kecil (kira-kira satu inci diameter) mozzarella segar diasinkan di dalam minyak zaitun atau minyak zaitun dipanggil boconccini . Mozzarella asap dikenali sebagai mozzarella affumicata . Manteca adalah mozzarella segar dibentuk di sekeliling mentega.
Gulung Mozzarella boleh didapati dengan tampalan zaitun, prosciutto, Parma ham , tomato kering dan pelbagai herba. Cara paling mudah dan paling menyeronokkan untuk makan mozzarella segar adalah dengan tomato segar, daun basil , dan gerimis minyak zaitun.
Disebabkan permintaan yang meningkat untuk mozzarella segar, ia boleh didapati dengan mudah di kebanyakan kedai runcit komersial dan pasar Itali.
Simpan mozzarella segar di dalam tab mandi cair sehingga siap dimakan, dan makan dalam 2 hingga 3 hari. Semak produk yang bertarikh dan beli segar yang anda dapati, sebaiknya pada hari yang sama. Ia menjadi pahit dan masam dengan usia. Pembekuan tidak disyorkan.
Keju Mozzarella yang diproses
Keju mozzarella yang dihasilkan secara maya adalah lebih kering, kurang beraroma, dan mempunyai tekstur karet yang mempunyai sedikit persamaan dengan rakan sejatinya.
Ia adalah keju tegas yang mudah dicairkan yang menjadikan ia terbaik sebagai pengikat untuk sos, untuk topping cair, dan dalam masakan yang dibakar. Anda akan mendapati ia mudah didapati di bahagian skim, rendah lemak, dan bukan lemak versi, yang paling lazim sebelum dihiris atau dicincang. Pastikan ia dibalut dengan ketat dan gunakan dalam masa 2 hingga 4 minggu.
Lebih lanjut mengenai Mozzarella Cheese and Mozzarella Recipes:
• Tip-tip, Langkah-Langkah, dan Substitusi Penyimpanan Mozzarella
• Apakah mozzarella? Soalan Lazim
• Jenis Keju Mozzarella - Varieti Mozzarella Segar
• Resipi Keju Mozzarella Homemade
• Resipi Keju Mozzarella