Hidangan pasta yang diilhamkan oleh Olive Garden ini dibuat dengan pelbagai sayur-sayuran segar, termasuk brokoli, skuasy musim panas, tomato, wortel dan cendawan.
Simpanan daging lembu atau kambing lembu yang dipekatkan boleh digantikan untuk butiran air dan bouillon. Untuk versi vegetarian, gunakan bouillon sayuran bukan daging lembu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ounces mentega
- 1 1/2 cawan bawang cincang
- 3/4 cawan lobak merah (
- julienned )
- 1 1/2 cawan broccoli florets (keping 1 inci)
- 8 auns cendawan segar (dihiris)
- 3 squash musim panas kuning kecil (atau zucchini, separuh dibelah dan nipis)
- 1 biji bawang putih sederhana (cincang)
- 1 1/2 cawan air
- 1 sudu besar daging bouillon granul atau asas
- 1/4 cawan minyak
- tomat kering (dikeringkan dan dicincang)
- 1 1/4 cawan tomato dihancurkan
- 1 sudu besar pasli segar (cincang halus)
- 1/4 sudu teh
- oregano
- 1/4 sudu teh rosemary (runtuh)
- 1/8 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah
- 1 paun
- pasta segar (
- dimasak seperti yang diarahkan pada pakej)
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam oven Belanda atau periuk besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang dan wortel selama 5 minit. Masukkan brokoli, cendawan, skuasy dan, bawang putih dan tumis selama 2 minit lagi. Masukkan bahan-bahan baki, kacau dengan baik dan bawa ke reneh. Masak selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Sementara itu, masak kapellini dalam air masin mendidih mengikut arah pakej. Tiriskan dengan baik.
- Hidangkan sos sayuran di atas pasta saliran panas. Taburkan Parmesan di bahagian atas dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 813 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 752 mg |
| Karbohidrat | 116 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 26 g |