Bahagian payudara ayam adalah pilihan yang sangat baik apabila anda memerlukan makanan yang cepat. Walaupun payudara ayam tanpa tulang boleh membosankan, semuanya dalam ramuan. A lemon lazat dan saus bawang putih rasa dada ayam yang mudah dimasak, dan hidangan hanya mengambil masa 30 minit untuk menetapkan dan masak.
Apa yang Anda Perlu
- Bahagian 2 ayam payudara ayam
- Garam kosher
- Lada hitam tanah
- 1 sudu mentega
- 2 sudu teh minyak zaitun tambahan
- 4 sudu tepung serba guna
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 bawang hijau, dihiris nipis
- 1 cawan ayam stok
- 1/2 cawan wain putih (kering)
- 2 jalur kulit limau (jalur 1 inci)
- 2 sudu besar jus lemon segar
- Pilihan: 1 hingga 2 sendok makan, dibilas
Cara Membuatnya
- Jika dada ayam besar, irisnya separuh secara mendatar untuk membuat potongan nipis. Sekiranya mereka kecil, pukulkannya sedikit di antara kepingan bungkus plastik dengan ketebalan yang sama.
- Taburkan kepingan ayam dengan garam dan lada dan mengorek dengan tepung.
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, cairkan mentega dengan minyak zaitun. Tumis ayam sehingga ditenun, kira-kira 4 hingga 5 minit pada setiap sisi.
- Keluarkan ayam dan tambah bawang putih dan bawang hijau ke kuali. Sauté sehingga sedikit layu dan aromatik, kira-kira 30 saat.
- Masukkan kuah ayam, wain, dan zaitun lemon kepada kuali. Rebus di atas api sederhana selama lebih kurang 5 minit untuk mengurangkan dan menumpukan rasa.
- Masukkan ayam kembali ke kuali; Tutup dan reneh selama 10 minit, atau sehingga dimasak ayam. Kacau dalam jus lemon dan capers dan masak selama 1 minit lagi.
- Hidangkan ayam dengan nasi atau pasta panas yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 947 |
| Jumlah lemak | 52 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrium | 725 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 91 g |