Enchiladas Turki dibuat dengan sisa ayam belanda, keju, krim masam dan tortilla. Hidangkan enchiladas kalkun ini dengan beras dan kacang goreng.
Enchiladas biasanya dibuat dengan tortilla jagung, tetapi anda boleh menggunakan jagung atau tepung di enchiladas turki ini. Sos mudah dibuat dengan lada cabai ringan, tetapi jika anda suka sedikit api, tambah beberapa cincin jalapeno yang dicincang halus.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan kalkun (dicincang)
- 2 cawan krim masam
- 2 1/2 cawan keju cheddar (dicincang atau campuran keju Mexico, dibahagikan)
- 1 sudu garam
- 12 tortilla (10 inci, jagung atau tepung)
- 1/3 cawan minyak jagung
- Untuk Saus:
- 2 tin lada cabai hijau ringan (4 auns setiap)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 2 cawan bawang (dicincang)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh oregano
- 1/2 cawan air
- 1 1/2 paun
- tomato rebus
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4). Cairkan sedikit baking pan 9-demi-13-dengan-2-inci.
- Campurkan kalkun yang dicincang dengan krim masam, 2 cawan keju cheddar yang dicincang, dan garam 1 sudu teh. Aduk untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Panaskan 1/3 cawan minyak dan celupkan tortilla sehingga lembut dan longkang. Atau, ikuti arahan pakej untuk memanaskan tortilla dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar konvensional.
- Stuff tortilla hangat dengan campuran ayam belanda dan roll up. Susun lubang jahitan di bahagian bawah ke bawah, bersebelahan dalam kuali penaik yang disediakan.
- Sediakan sos. Dalam kuali, tumis lada cabai dengan bawang putih dalam 2 sudu minyak zaitun selama 2 hingga 3 minit. Masukkan tomato rebus, bawang, 1 sudu garam, oregano, dan air. Kacau sehingga ditemui sehingga sos dikurangkan dan menebal, atau kira-kira 1/2 jam.
- Tuangkan sos chili ke atas enchiladas dan bakar mereka selama kira-kira 30 minit, atau sehingga panas dan bergelembung. Taburkan dengan baki 1/2 cawan keju yang dicincang dan kembalikan ke oven selama beberapa minit, atau hanya sampai keju yang telah cair.
- Biarkan penderma berdiri sekitar 5 minit sebelum berkhidmat.
Petua dan Variasi
- Buat enchiladas dengan ayam rebus yang dimasak bukannya ayam belanda. Paha ayam membuat pengisian yang baik.
- Gantikan keju cheddar atau cheddar jack dengan lada jack atau campuran berpengalaman taco.
- Tambah beberapa sudu cilantro segar dicincang untuk mengisi.
- Hiaskan enchiladas dengan 1 sudu kecil cilantro segar dicincang atau beberapa bawang hijau dihiris apabila mereka keluar dari ketuhar.
- Masukkan 1 cawan kacang hitam yang dimasak atau dalam tin atau kacang pinto ke ayam belanda yang mengisi atau mengganti beberapa kalkun dengan kacang. Ini cara mesra bajet yang baik untuk meregangkan ayam belanda.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3896 |
| Jumlah lemak | 155 g |
| Lemak tepu | 59 g |
| Lemak tidak tepu | 45 g |
| Kolesterol | 447 mg |
| Natrium | 7,239 mg |
| Karbohidrat | 431 g |
| Serat | 32 g |
| Protein | 186 g |