Resipi kalkun beg ketuhar ini adalah salah satu cara yang paling mudah dan paling tasti untuk menghasilkan kalkun lembap dan berair. Resipi kalkun beg ketuhar ini sangat memaafkan, bermakna anda boleh mengatasi kura-kura dan ia masih akan merasai juicy. Sebaik sahaja anda belajar cara memasak ayam belanda dalam beg, anda tidak akan kembali lagi ke kaedah lain.
Adalah penting untuk menggunakan beg ketuhar yang dibuat untuk kalkun untuk resipi ini, seperti beg ketuhar dari Reynolds. Jangan gunakan beg kertas coklat, beg runcit atau beg lain untuk resipi turkey bag ini ! Anda tidak mahu mempunyai asap api atau berbahaya untuk Kesyukuran!
Apa yang Anda Perlu
- 1 beg ketuhar yang berbentuk kalkun (seperti Reynolds)
- 1 sudu besar
- tepung serbaguna
- 2 batang saderi, potong 2 inci
- 1 besar bawang kuning, dihiris
- 1 12 hingga 18 paun. ayam belanda, dicairkan
- 1/2 cawan mentega, disejukkan ke suhu bilik, potong 1/2 inci kepingan
- 1 sudu kecil perasa ayam
- garam halal dan lada hitam
- 1 epal, dihiris
- 1/2 cawan sari apel
- 2 sudu besar
- sirap maple
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan beg ketuhar dalam periuk pemanggang dalam 2 inci. Sembur bahagian dalam beg dengan semburan semburan untuk mencegah melekat. Masukkan tepung ke dalam beg, dan goncangkan kot.
- Letakkan sayur di dalam beg.
- Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda. Bilas ayam belanda dan pat kering dengan tuala kertas. Tetapkan kalkun di permukaan yang bersih, seperti papan pemotongan. (Anda akan mencuci permukaan ini, bersama-sama dengan apa sahaja yang menyentuh kalkun mentah, dengan detergen dan air, jadi pastikan anda tidak bercadang untuk menggunakan permukaan ini lagi hari ini.)
- Pilihan: Campurkan mentega lembut dengan perasa ayam. Perlahan-lahan angkat kulit payudara kalkun dari daging dengan tangan anda dan sapukan semua kecuali 3-4 sudu campuran mentega pada payudara antara kalkun dan kulit. Nota: Anda boleh melangkau langkah ini, tetapi ia menjadikan kalkun tambahan berair.
- Gosok campuran mentega yang tersisa di atas payudara kalkun. Nota: Anda boleh menggunakan kurang mentega jika anda mempunyai ayam belanda yang lebih kecil.
- Musim luar kalkun dengan garam dan lada. Letakkan kepingan epal di dalam rongga kalkun. Letakkan kalkun, sebelah payudara ke atas (cara biasa), dalam beg ketuhar yang disediakan, yang duduk di dalam panci panggang.
- Pukul epal epal dan sirap maple bersama-sama. Tuangkan campuran di atas ayam belanda, membiarkan beberapa tumpahan ke dalam rongga.
- Potong beg ketuhar dengan ikatan nylon yang tertutup. Jangan gunakan beg roti atau sampah beg sampah! Jika anda tidak dapat mencari ikatan nylon yang datang dengan beg ketuhar, cuma tuangkan hujung beg ketuhar di bawah kaki ayam belanda. Potong 6 cincin separuh inci di bahagian atas beg kalkun untuk melepaskan.
- Ayam panggang 2-4 jam, bergantung kepada saiz ayam belanda, sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal langkah kalkun 165 F.pound Sebuah kalkun 12-15 paun akan mengambil masa kira-kira 2 jam; 20-24 pound kalkun akan mengambil masa kira-kira 3-1 / 2 jam.
- Tanggalkan kalkun dari oven, dan biarkan kalkun berehat 20 minit sebelum ukiran. Ini adalah langkah penting! Jangan melompat bahagian berehat - ia membolehkan jus ayam untuk mengagihkan semula, mengekalkan keledai kaleng lembu anda. Anda boleh menggunakan baster Turki untuk mengeluarkan jus dari beg untuk membuat kuah kalkun.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1309 |
| Jumlah lemak | 66 g |
| Lemak tepu | 26 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 518 mg |
| Natrium | 661 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 160 g |