Cara Bawang Karamel

01 dari 07

Gunakan Bawang Sweet

Bawang karamel bawang tidak sinonim dengan bawang bakar. Kedua-duanya mempunyai tempat mereka, dan bawang panggang boleh menjadi lazat. Tetapi pemanasan adalah mengenai panas yang tinggi, dan karamelisasi berlaku secara perlahan-lahan, melalui panas yang rendah.

Karamelisasi adalah perubahan kimia yang membuat karbohidrat (misalnya gula) menjadi coklat apabila dipanaskan hingga suhu 310 ° F atau lebih tinggi. Bawang terbaik untuk karamelisasi adalah jenis "manis" yang dipetik:

• Vidalia (Georgia)
• Walla Walla (Washington)
• Sweet Imperial (California)
• Oso Sweet (Chile)
• Texas Sweet (Texas)
• Mayan Sweet (Mexico)
• Maui (Hawaii)

02 dari 07

Minyak Haba dalam Pan Nonstick

Biarkan minyak menjadi panas buat seketika. Jika anda suka, anda boleh menggunakan campuran minyak dan mentega. Mentega yang diperkecil adalah yang terbaik, kerana ia tidak akan membakar dengan mudah seperti mentega biasa, tetapi mentega biasa juga baik. Selagi anda mengikuti nasihat saya dan jangan biarkan perkara menjadi terlalu panas, mentega anda tidak akan terbakar.

Selagi kita menyimpan perkara pada tahap 310 ° -320 °, anda boleh menggunakan mana-mana minyak, malah minyak zaitun, yang mempunyai titik asap yang sangat rendah . Tetapi kerana sukar untuk mengetahui suhu yang tepat, melekat dengan mentega atau gabungan minyak mentega dan sayur-sayuran. Minyak kelapa juga akan berfungsi.

03 dari 07

Tambah bawang putih

Pastikan bawang bergerak di sekitar kuali pada mulanya supaya mereka tidak terbakar. Mereka akan memasak cukup banyak dalam jumlah, jadi tidak mengapa jika kuali itu kelihatan terlalu segar pada mulanya.

04 dari 07

Bawang Menyalakan Lidah

Apabila anda memasak mereka, bawang akan mula melembutkan dan menjadikan lut. Sebab kami menggunakan bawang manis adalah kerana mereka mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi, dan gula yang sebenarnya berubah menjadi coklat. Tetapi bawang kuning biasa mempunyai beberapa gula di dalamnya, dan anda pastinya boleh membakarnya juga.

05 dari 07

Bawang-bayang melembutkan sebagai Cooks Moisture Out

Pada masa ini bawang akan melembut dan dimasak ke sebahagian kecil daripada saiz sebelumnya, kerana air di dalamnya perlahan dimasak. Mereka juga akan mempunyai konsistensi yang sedikit lekat. Itu kerana gula dalam bawang. Benda baik.

06 dari 07

Warna Golden Brown Bermula untuk Membangunkan

Lihat warna coklat keemasan yang mula berkembang? Anda berjalan dengan baik untuk merasakan buncis bawang.

Inilah idea. Dapatkan beberapa pastri jerami, sebarkan kepingan itu pada kuali penaik. Sapu dengan mentega, kemudian topinya dengan bawang karamel dan potong keju brie dan bakar sehingga keju cair dan pastri yang bengkak dan coklat keemasan.

07 dari 07

Bawang Caramelized

Di sini mereka - sejenis warna perang coklat yang kaya dan penuh dengan rasa bawang merah manis. Perlu alasan untuk membuang beberapa burger di panggangan ? Bawang karamel yang lazat seperti ini adalah semua sebab yang anda perlukan. Belum lagi ini sup bawang putih klasik . Nikmati!