Steak salmon atau tuna ini diasinkan dan kemudian dibakar atau dibakar untuk kesempurnaan. Pengadun itu menambah rasa bawang putih dan lemon ke stik atau fillet.
Salmon perlu dimasak, tetapi tuna adalah yang terbaik apabila ia masih merah jambu di tengah. Salmon akan mudah pecah ketika garpu dimasukkan ke tengah dan berpintal sedikit. Menurut USDA, ikan dan kerang-kerangan mesti dimasak hingga suhu selamat minima 145 F (62.8 C).
Apa yang Anda Perlu
- 4 salmon atau tuna steak atau fillet (kira-kira 1 inci tebal)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cawan
- kicap atau tamari
- 1/4 cawan memasak sherry
- 1 sudu besar jus lemon ditambah 1/2 sudu teh sudu
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan dan dicincang)
- 3 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
Susun ikan dalam gelas atau plastik plastik cetek atau beg penyimpanan makanan plastik yang kukuh. Pukul bersama-sama bahan perapian dalam mangkuk kecil; tuangkan ikan. Tutup atau meterai dan simpan selama 1 hingga 1 1/2 jam, bertukar dengan kerap.
Keluarkan ikan dari perapan, tuangkan pengasam itu ke dalam periuk, dan rebus selama 5 minit.
Panggang
- Letakkan ikan di atas grill yang baik atau bakul bakar dan panggang di atas arang sederhana selama kira-kira 3 hingga 5 minit, sering baki dengan perapuran rebus.
- Hidupkan dan masak selama 3 hingga 5 minit lebih lama, atau sehingga ikan dihidangkan dengan baik di luar. Tuna masih merah jambu di tengah. Salmon perlu mudah pecah dengan garpu dan akan menjadi legap.
Baked
- Letakkan ikan dalam kuali penaik tanpa lekap atau kuali yang tidak selamat di ketuhar oven (salmon hendaklah kulit ke bawah). Letakkan kuali atau kuali dalam ketuhar 450 F yang dipanaskan terlebih dahulu.
- Bakar salmon selama kira-kira 12 hingga 15 minit dan tuna selama 8 hingga 12 minit. Salmon perlu dimasak dan akan mudah pecah dengan garpu yang dimasukkan ke tengah dan berpintal sedikit. Tuna perlu bermula serpihan tetapi masih merah jambu di tengah.
Petua dan Variasi
Hidangkan salmon atau tuna ke atas campuran sayur-sayuran atau bayam atau sajikan ikan dengan nasi, biji lemon, dan sayuran sampingan. Brokoli dan kacang hijau adalah pilihan yang baik.
Anda mungkin juga berminat
Tuna panggang dengan madu Mustard Marinade
Resipi Tuna Salad gaya Nicoise Dengan Dressing Dijon
Mustard dan Panko Fillets Kerak Berkulit
Salmon Panggang Dengan Madu Citrus Madu
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 1,023 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |