Ini adalah hit besar di fiestas, dan mereka juga membuat snek petang yang hangat. Pengisian daging boleh dibuat terlebih dahulu jika anda suka, kemudian dipanaskan semula seperti yang diperlukan sebelum memasang taco. Sebaik sahaja anda menguasai resipi asas, tatal ke bawah untuk beberapa variasi yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun / 45 gram daging lembu
- 1 boleh (8 auns / 227 gram) tomato diced, dengan cecair
- 2 sudu makan lada cabai (seperti ancho atau chipotle chile)
- 2 sudu makan oregano kering
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- 1/2 sudu air teh
- 1/2 garam sudu teh
- 36 Tortillas jagung diameter 4-inci ATAU 48 tortilla jagung diameter 3-inci *
- 3 sudu minyak sayuran
- 1 cawan keju cheddar yang dicincang
- Guacamole atau
- Sos meja Mexico pilihan anda
Cara Membuatnya
Jika anda tidak dapat mencari tortilla bersaiz pembuka selera ini, anda boleh membuat sendiri dari kira-kira sedozen tortilla besar. Gunakan pemotong biskut atau kaca minum yang diameter 3 hingga 4 inci untuk memotong 3 atau 4 pusingan keluar dari setiap tortilla besar.
Letakkan daging lembu ke dalam periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana. Coklat itu, dengan menggunakan mesin masher kentang atau peralatan lain untuk memecah daging menjadi runtuh yang kecil. Sebaik sahaja daging lembu ditenun, keluarkan lemak yang berlebihan.
Masukkan tomato, chili serbuk, oregano, bawang putih dan serbuk bawang, dan jintan. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian renehkan sehingga cair telah disejat atau diserap.
Hidupkan ketuhar anda hingga 400 Fahrenheit / 204 Celcius supaya ia boleh menjadi pra-panas.
Gunakan berus pastri atau jari anda untuk berus setiap sisi pusingan tortilla dengan sedikit minyak sayuran.
Tetapkan tortilla rounds pada lembaran cookie logam dalam satu lapisan. (Anda mungkin memerlukan 2 helai kue untuk semua potongan yang sesuai tanpa tumpang tindih.) Letakkan satu sudu daging lembu dan sebatang keju pada setiap tortilla. Lipat ke atas setiap potongan sedemikian rupa untuk membentuk bungkusan berbentuk setengah bulan dengan mengisi di dalamnya. Sedikit tekan tepi tortilla bersama-sama.
Bakar Taco mini anda selama kira-kira 10 minit, sehingga tortilla mula berwarna coklat. Berikan segera. Menawarkan krim masam, guacamole, salsa asas , dan sos meja kegemaran Mexico anda (atau lebih daripada satu!) Sebagai hidangan / bumbu.
Variasi pada Tacos Parti Mini
Sekiranya anda lebih suka bahan-bahan segar untuk bumbu kering, anda boleh menggantikan bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus untuk versi kering dalam resipi ini. Tambahnya ke dalam daging lembu yang dicelup (sekali lagi lemak yang berlebihan telah disingkirkan) dan tumis sebentar dengan daging sebelum menambah tomato dan bahan-bahan lain.
Gunakan picadillo untuk mengisi tacos anda bukannya campuran daging lembu dalam resipi ini. Jika anda merancang untuk menjadi tuan rumah pesta dalam beberapa minggu, buat satu kumpulan berganda untuk makan malam malam ini; makan separuh, kemudian bekalkan selebihnya untuk Taco parti anda kemudian.
Taco parti anda pastinya tidak perlu mengandungi daging lembu sama sekali. Gunakan beberapa pengisian yang dimasak yang lain - hanya pastikan tiada cecair "longgar" padanya supaya taco tidak menjadi basah. Bagaimana dengan tacos salad carnitas , ayam, udang, atau tuna? Gunakan senarai burritos sebagai inspirasi untuk idea-idea lain.
Rasa bebas untuk berdagang keju cheddar untuk beberapa jenis lain - lebih baik lagi yang mencair dengan baik, kerana keju melty membantu memegang Taco ini bersama-sama. Cuba manchego Mexico atau keju Chihuahua untuk nota yang lebih tulen.