Panggang periuk mudah dibakar ini sempurna dimakan dengan wain merah, bawang putih, dan thyme. Hidangan semua-dalam-satu ini termasuk kentang dan cendawan pilihan. Ia membuat makan malam keluarga hebat untuk mana-mana malam minggu ini.
Jangan ragu untuk menambah lobak merah atau wortel bayi bersama-sama dengan kentang.
Lihat juga
Crock Pot Sup Bawang Pot Roast Roast
Makan masak masak cepat dan mudah periuk
Apa yang Anda Perlu
- 1 periuk panggang, kira-kira 2 1/2 hingga 3 1/2 paun (panggang atau panggang periuk lain yang sesuai)
- 5 biji bawang putih sederhana (separuh)
- Garam garam
- Lada dash
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega tanpa santan
- 1 bawang sederhana, dikisar dan dihiris
- Pilihan: 4 auns cendawan (keseluruhan kecil atau dihiris)
- 3 sudu tepung
- 1 1/2 cawan wain merah, seperti pinot noir atau cabernet
- 1 sudu daging lembu
- 1 sudu teh daun thyme segar (atau 1 sudu teh daun thyme kering)
- 2 paun kentang (potong potongan 2 inci)
Cara Membuatnya
Dengan pisau tajam yang kecil, potong 8 hingga 10 cincin dalam dalam panggang periuk, jaraknya dengan sama rata. Tolak setengah cengkih bawang putih ke dalam setiap potong. Panaskan minyak dalam kuali yang berair atau panci besar atau oven Belanda di atas api yang sederhana tinggi.
Senyapkan panggang, beralih kepada coklat semua sisi. Keluarkan panggang dari kuali dan ketepikan.
Masukkan mentega ke kuali panas dan panaskan ke medium. Apabila mentega berbuih, tambah bawang dan masak, kacau, sehingga lembut dan ringan dilihat.
Masukkan cendawan, jika menggunakan, dan masak selama 2 minit lagi. Kacau dalam tepung dan masak, kacau selama lebih kurang 1 hingga 2 minit. Kacau dalam wain merah dan sup daging lembu. Teruskan memasak, kacau, sehingga cecair mengental dan berbuih.
Panaskan oven ke 325 F.
Letakkan panggang kembali di dalam kuali dan taburkan dengan thyme. Tutup dengan penutup atau tutup kuali dengan kerajang dan alihkan ke ketuhar. Masak selama 2 jam.
Masukkan kentang, tutup dan terus masak selama 1 hingga 2 jam lagi, atau sehingga kentang garpu-tender.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 914 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 84 g |