Sebagai sibuk dengan orang-orang hari ini, periuk pancang telah menjadi perkakas penting untuk tukang masak rumah. Apa yang perlu anda lakukan ialah mencincang dan mengemas bahan dan membuangnya bersama-sama dalam periuk perlahan. Cuma pasang dan berjalan kaki. Anda bebas menjalankan tugas harian anda, atau hanya duduk, meletakkan kaki anda, dan berehat.
Cranberry segar dan jus oren memberikan rasa untuk dada ayam yang mudah dibaiki ini. Ayam adalah perubahan yang baik dari ayam berpengalaman biasa, dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk menyediakan dan memasak. Kayu manis dan halia tambahkan sentuhan rempah halus ke campuran sos jus oren, dan cranberry menjadikannya menarik.
Jika anda mempunyai beberapa cranberry segar yang tersisa selepas cuti, ini adalah cara terbaik untuk menggunakannya. Atau gunakan cranberry beku dalam hidangan.
Jika anda tidak dapat memeriksa ayam untuk derma pada tanda 4 atau 5 jam, pertimbangkan untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang di dalam hidangan. Paha ayam lebih memaafkan daripada dada ayam, dan mereka terus berair dan lembut walaupun selepas masa memasak yang lama.
Apa yang Anda Perlu
- 6 dada ayam tanpa tulang (tanpa kulit)
- 1 bawang (kecil hingga sederhana)
- 1 cawan cranberry segar
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh
- halia
- 3 sudu besar gula perang atau madu
- 1 cawan jus oren
- 2 sudu tepung serba guna
- 2 sudu air sejuk
- Garnishes pilihan: bawang hijau, cilantro, atau pasli cincang
Cara Membuatnya
- Patuk dada ayam dengan tuala kertas kering dan susunkannya di dalam periuk panci.
- Kupas bawang dan potongnya; taburkan ayam.
- Masukkan cranberry, garam, rempah, gula perang, dan jus oren kepada ayam dan bawang.
- Tutup periuk dan masak selama 4 hingga 6 jam, atau sehingga ayam itu lembut.
- Dalam mangkuk kecil atau cawan, kacau tepung dan air bersama-sama untuk membuat pasta halus (buburan). Secara beransur-ansur tambahkan separuh campuran ke periuk panci sambil terus kacau. Teruskan memasak selama kira-kira 5 minit. Sekiranya ia tidak cukup tebal, tambahkan campuran buburan yang tinggal. Masak selama 5 minit lagi, kacau sentiasa.
- Rasa dan sesuaikan perisa.
- Hidangkan dada ayam yang dihiasi dengan bawang hijau yang dicincang atau cilantro cincang atau pasli.
Petua
- Dada ayam boneless boleh menjadi kering apabila dimasak terlalu lama, dan beberapa periuk panci masak pada suhu yang lebih tinggi daripada yang lain. Semak ayam untuk derma selepas kira-kira 4 jam. Ia harus lembut dan mendaftar sekurang-kurangnya 165 F, suhu minimum yang disyorkan USDA untuk ayam.
- Bubur tepung dan air digunakan untuk menebal campuran sos. Untuk mengelakkan ketulan, pastikan campuran tepung dan air benar-benar lancar. Masukkannya dalam jumlah kecil sehingga sos dikentalkan seperti yang dikehendaki sambil kacau sentiasa.
- Ini ayam wain cepat dengan cranberry adalah pilihan dapur cepat dengan bahan-bahan yang sama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1994 |
| Jumlah lemak | 108 g |
| Lemak tepu | 30 g |
| Lemak tidak tepu | 44 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Natrium | 951 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 200 g |