01 dari 02
Tinjauan Jujur Thermomix TM5
Thermomix TM5. Foto © Thermomix Apa itu Thermomix?
Thermomix adalah alat dapur - walaupun istilah itu lebih menyederhanakan mesin dapur yang bukan sahaja pemproses makanan tetapi juga yang, berat, tukang masak, daging, menghancurkan, mengepul, cambuk, campuran, mengepam, mengadun, mengepul, menggiling simmers , grates dan kilang.
Thermomix direka dan dikilangkan oleh Vorwerk dengan kejuruteraan Jerman yang muktamad, menghasilkan mesin yang boleh dipercayai, kukuh dan dibina untuk bertahan. Walaupun repertoir yang luas untuk dapur, ia agak kemas dan akan duduk dengan selesa di mana-mana countertop tanpa menuntut terlalu banyak ruang.
Kenapa Saya Ingin Satu?
Buang Perkakas Lama Anda
Thermomix digunakan dan dicintai oleh koki profesional dan tukang masak rumah sama kerana ia adalah workhorse. Ia menggantikan hampir setiap alat lain di dapur supaya anda boleh membuang pemproses makanan, mesin roti, penggiling kopi, graters, whisks elektrik, pengukus, juicer, periuk perlahan, dan lain-lain.Jimat Masa, Wang dan Masak Sihat
Thermomix menjimatkan banyak masa dalam kedua-dua makanan penyediaan dan memasak. Campuran kek lobak merah mengambil masa 30 saat, lemon curd 6 minit, Creme Brulée yang biasanya mengambil masa 1 jam 20 minit untuk menyediakan dan memasak mengambil masa 15 minit mula selesai dan yang paling rumit dalam sos, Hollandaise 4 minit. Manfaat menjimatkan masa mesin juga sangat mengurangkan kos tenaga.
Kelajuan dan kemudahan menggunakan Thermomix bermaksud memasak dari awal tidak lagi menjadi tugas. Jadi, anda boleh memasak makanan yang diambil dan diproses dan masak dengan bahan-bahan yang segar dan sihat.
Bagaimanakah ia berfungsi?
Thermomix kelihatan tidak seperti pengadun dapur dengan jagung keluli tahan karat yang kukuh. Di dalam jag itu terdapat bilah dua bilah yang boleh diatur untuk perlahan-lahan kacau campuran (ia mempunyai tetapan terbalik secara automatik untuk menguli dan mengaduk) hingga ke kelajuan tinggi yang memotong melalui keju ais atau keju Parmesan yang keras-keras dalam beberapa saat.
Terletak di pangkal mesin adalah pelbagai kawalan sentuhan yang menjadikan Thermomix menjadi timbangan berat, jadi berat bahan ditambah. Terdapat tetapan haba dari 0 ° - +120 ° C dan ditambah pula dengan pemasa, bermakna makanan dimasak semasa anda sibuk di tempat lain.Thermomix juga mempunyai bakul pengukus (Varoma), yang terletak di atas mesin. Oleh itu, sementara satu makanan masak (sup atau sos) makanan lain boleh dikukus di atasnya.
Harga
Tidak ada manfaat yang luar biasa yang murah. Harga TM5 baru sekitar £ 900 ($ 1500 US). Bagi tukang masak profesional, wang ini dapat diterima dengan cepat, tetapi untuk tukang masak yang serius, ia mungkin memerlukan waktu lebih lama. Jika, seperti saya, alat dapur anda sampai ke akhir hayat mereka, maka mungkin masa yang baik untuk mempertimbangkan Thermomix.
Tetapi adakah ia Worth?
Baca ulasan saya pada halaman seterusnya.
02 dari 02
Adakah TM5 Thermomix Worth the Money?
Thermomix TM15. Thermomix Pengalaman saya dengan Thermomix
Pada tahun 2010, saya diperkenalkan kepada model Thermomix (TM31). Saya menghabiskan masa hanya 3 jam menggunakan mesin itu, dan walaupun tidak pernah menggunakannya sebelum (di bawah pengawasan), saya membuat pelbagai jenis hidangan. Ini termasuk limun buatan sendiri, dulang gandum roti pelbagai gandum, sorbet nanas dan sup lada merah. Saya mengukus sayur-sayuran, memasak gratin sayuran dengan sos keju. Parmesan parut seperti mimpi, saya cincang kacang, tepung lentil giling dan roti serbuk roti dari roti segar untuk gratin.
Walaupun mesin lama ini pada mulanya seolah-olah menakutkan dengan butang, pemasa, tetapan kelajuan, ia mengambil sedikit masa untuk menjadi biasa, dan saya tidak lama lagi memecut melalui arahan.Bagi saya, yang paling menakutkan adalah kelajuan turbo yang diperlukan untuk mencincang ais. Sebaik sahaja pergi, ia sangat bising, dan mesin perlu diadakan dengan tegas untuk mengelakkannya melangkaui kaunter - namun hanya mengambil masa 10 saat dan dengan cepat berakhir. Saya merasa yakin dengan lebih banyak latihan yang saya dapat membiasakan diri dengan bunyi menakutkan.
Sayangnya, ketika itu saya tidak mampu membayar Thermomix. Selama empat tahun berikut, saya iri setiap kali saya mendengar seorang teman atau seorang chef telah membeli satu. Kemudian pada 2014, Vorwerk mengeluarkan mesin baru. Yang pertama dalam 7 tahun dan saya, akhirnya, memutuskan saya mampu membayarnya.
TM5 jauh lebih besar daripada yang saya gunakan pada mulanya. Ia mempunyai beberapa penambahbaikan ke atas model yang lebih tua kerana ia kini adalah skrin sentuh, lebih senyap dan mempunyai julat suhu yang lebih luas dan lebih tinggi dan pengukuran berat yang lebih terperinci.
Reka bentuknya lebih ramping dan kanak-kanak abad ke 21 dengan tangan automatik yang mengunci dan memegang tudung di tempatnya dan cip resipi. Cip ini memegang beberapa resipi, dan beberapa juga mempunyai langkah demi langkah automasi (yang suami saya suka apabila saya pergi bekerja, dan dia memasak makan malamnya). Disk resepi bukan sesuatu yang saya sayangkan, lebih suka menggunakan Thermomix untuk resipi saya, tetapi pastinya berguna untuk mereka yang suka arahan terperinci.
Empat bulan dan saya memberkati hari yang saya beli mesin saya. Saya agak bimbang pada mulanya dan sering takut saya boleh memecahkannya. Tiada peluang. Thermomix adalah workhorse kecil yang kuat dan digunakan hampir setiap hari, kadang-kadang beberapa kali sehari. Semasa cuti Krismas, saya menyedari betapa pentingnya memasaknya. Saya boleh menetapkan resipi dan meninggalkannya memasak dan kacau dengan citarasa yang bahagia pada hujungnya yang memberitahu saya bila untuk menyemaknya. Pada hari Krismas, saya tidak mempunyai gula ais untuk menghiasi pai kecil , bukan masalah; Thermomix dengan halus mengisar gula secara berterusan sehingga beberapa saat. Resipi salad kegemaran perlu dicincang kacang. Sekali lagi, ini cepat disusun.
Pada bulan-bulan tersebut, saya telah membuat pate, saus, pastri dan roti (banyak kali) kesesakan dan chutneys . Terdapat lebih banyak lagi sup segar, stew dan kari daripada yang saya fikirkan, dan semua dalam satu jag. Sos Hollandaise dibuat dengan jayanya dalam beberapa minit, jadi Telur Benediktus untuk sarapan lebih kerap.
Sebagai seorang chef dan seseorang yang memasak setiap hari, saya jatuh cinta dengan Thermomix, penjimatan masa dan tenaga saya jelas kepada saya dalam hampir seketika. Saya mempersoalkan kaitannya dengan tukang masak kasual, tetapi sesiapa yang suka memasak dan boleh menggunakan sepasang tangan tambahan di dapur, itu adalah suatu keharusan.Tetapi adakah ia Worth?
Untuk saya, ya. Banyak alat dapur saya telah sampai ke akhir hidup mereka, dan ini adalah masa yang tepat untuk membeli satu. Jadi untuk itu sahaja, ia berbaloi. Saya juga perlu mengambil kira penjimatan masa saya dan itu, kerana Thermomix begitu mudah digunakan dan cepat untuk mencuci saya lebih cenderung untuk memasak. Malah, saya mengalu-alukan ke dapur dan menggunakannya. Thermomix juga dilengkapi dengan pelbagai aksesori.
The Downside?
Thermomix datang dengan hanya satu jag sehingga perlu dibasuh dengan kerap, walaupun jug tambahan tersedia untuk dibeli tetapi tidak murah pada kira-kira £ 250 setiap satu.
Lengan automatik sedikit perlahan dalam penutupan dan pembukaan, yang sedikit membiasakan diri, tetapi sebagai ciri keselamatan, saya merasakan automasi adalah idea yang baik.
Sebagai tawaran istimewa, Thermomix baru saya datang dengan dua mangkuk, tetapi empat bulan pada saya masih belum menerima mangkuk kedua. Perkhidmatan pelanggan di UK tidak baik untuk menjawab e-mel mengenai perkara ini, yang sangat mengecewakan.
Selain itu, saya sukar ditekan untuk mencari apa-apa lagi yang saya tidak suka.
UPDATE: Bagi penduduk AS - Thermomix kini boleh didapati di Amerika Syarikat, berita baik untuk anda semua, jadi tidak ada alasan.Lawati laman web mereka