Tortilla jagung dibuat dengan hanya 2 bahan; tepung jagung (masa harina) dan air. Apa yang anda perlukan adalah tongkat besi yang tidak berat atau wain besi berpengalaman dan akhbar tortilla.
Saya telah membuat tortilla ini beberapa kali, dan mereka sama atau lebih baik daripada siap sedia. Mereka juga membuat cili tortilla yang lazat!
Terima kasih kepada Judy Howle untuk berkongsi resipi dan petua untuk membuat tortilla jagung buatan sendiri sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung jagung segera (masa harina)
- 1 1/3 cawan air suam
Cara Membuatnya
Griddle haba (sebaik-baiknya tidak melekat atau besi berpengalaman) di atas api sederhana dan sedia.
Campurkan tepung jagung dan air suam untuk membentuk adunan yang lembut. Potong potong dan terbentuk menjadi bola halus dengan telapak tangan anda. Simpan doh baki yang ditutup dengan kain lembap untuk mengelakkan pengeringan.
Buka akhbar tortilla dan letakkan beg sandwic plastik pada bahagian bawah. Letakkan bola adonan pada plastik, sedikit di luar pusat, ke arah engsel akhbar.
Letakkan beg sandwic lain di atas bola dan letakkan sedikit dengan tangan anda. Tutup akhbar tegas, kemudian buka. Melemahkan tangan dengan sedikit air. Kupaskan beg atas tortilla, kemudian angkat beg plastik bawah dengan tortilla yang masih di atasnya. Mentransfer tortilla, sisi doh ke bawah, ke tangan yang lembap. Dengan tangan percuma, berhati-hati mengupas beg dari adunan.
Nota: Jika adunan itu tebal dan kasar, sedikit air yang diperlukan. Jika ia melekat pada plastik atau tangan anda, ia terlalu basah dan tepung sedikit lagi boleh ditambah. Sentiasa simpan tangan dengan air apabila mengendalikan doh.
Letakkan tortilla pada bilah panas panas dan masak sekali sahaja, seperti pancake. Ini perlu mengambil masa kira-kira 2 minit.
Perhatikan dari Judy: Pusingkan ketiga kalinya dan tekan dengan tegas di pusat tortilla untuk membuatnya sedih.
Anda mungkin juga berminat
King Ranch Chicken Casserole dengan Tortillas Jagung
Chicken Enchilada Casserole, Slow Cooker
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |