Coklat Koko Nibs

Nacos kakao adalah biji cacao yang dipanggang, cincang yang dicincang yang menjadi asas coklat, dan mereka telah menjadi ramuan yang sangat popular dalam gula-gula dan pencuci mulut. Mereka menambah masalah besar dan rasa coklat yang kuat kepada banyak resipi, tetapi kerana mereka tidak gula, mereka membawa keseimbangan kepada banyak pencuci mulut manis. Naga kakao boleh didapati di banyak kedai bekalan kek dan gula-gula, pasar gourmet, atau peruncit dalam talian.

Di dalam gula-gula ini, nasi kakao dicampur dengan gula karamel yang gelap untuk menghasilkan merawat yang renyah, manis. Gosokkannya ke dalam kepingan dan dimakannya sendiri, seperti toffee atau rapuh, atau gunakannya untuk mengetuk truffle, brownies , kek, atau kek cawan .

Apa yang Anda Perlu

• 1/2 cawan / 3.5 auns gula
• 2 sudu air
• 1 sudu sirap jagung cahaya
• 1 cawan / 3.75 auns nasi kakao
• 1 sudu mentega tanpa santan

Cara Membuatnya

1. Baris lembaran penaik dengan kerajang dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Campurkan gula, air dan sirap jagung dalam periuk kecil. Kacau sehingga gula dibasahkan.
2. Letakkan kuali di atas api sederhana, dan teruskan kacau apabila gula larut. Berus ke bahagian sisi kuali dengan berus pastri yang basah untuk mengeluarkan apa-apa kristal gula yang sesat.
3. Apabila sirap gula datang mendidih, masukkan termometer gula - gula . Masak gula-gula tanpa kacau, sehingga ia adalah warna ambar yang sederhana-ini sepatutnya sekitar 330 F / 165 C. Sirap gula akan menjadi warna emas gelap dan akan mula bau seperti karamel.

1. Keluarkan panci dari api dan kacau pada nibs kakao. Sekali mereka disalut dengan karamel, tambah mentega dan kacau juga. Mentega akan membantu nibs kakao memisahkan sedikit dan akan membuat campuran lebih mudah untuk menyebarkan.
2. Bubuk gula-gula ke atas lembaran pembakar yang disediakan dan hamparkannya ke dalam lapisan yang nipis. Benarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sehingga sejuk dan keras.
3. Pecahkan gula-gula menjadi kepingan kecil untuk dimakan, atau memotongnya untuk menaburkannya di atas gula-gula atau barang-barang bakar. Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga dua minggu.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	75
Jumlah lemak	2 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	0 g
Kolesterol	4 mg
Natrium	4 mg
Karbohidrat	16 g
Serat	0 g
Protein	0 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)