Dalam resipi satu bahan ini untuk suplai gula, gula dimasak sehingga sangat berkarbonat dan kemudian merebak untuk membentuk keriting pembalut botol hiasan ini.
Pembungkus botol gula menambah keindahan dan kecanggihan untuk pencuci mulut. Jangan cuba membuat ini atau mana-mana hiasan gula lain pada hari yang lembap, kerana kelembapan di udara akan menjadikannya sangat sukar untuk menghasilkan hasil yang baik.
Resipi ini menghasilkan gula secukupnya untuk beberapa keriting pembalut cincang, jadi jika anda hanya memerlukan sedikit, anda boleh memotong resipi dengan mudah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- gula
Cara Membuatnya
- Taburkan 1/2 cawan gula dalam periuk sederhana dengan berat sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Biarkan gula mencairkan, kacau sekali-sekala, sehingga ia benar-benar cair dan warna coklat keemasan.
- Taburkan secukupnya 1/2 cawan gula di atas gula cair dalam periuk, dan perlahan-lahan kacau. Pada mulanya, gula akan menjadi tebal, tetapi sebagai kumpulan kedua gula cair, ia akan menjadi nipis dan menjadi sangat cair. Masak sehingga ia berwarna coklat gelap-ia mungkin mula membakar karamel pada ketika ini. Tanggalkan periuk dari panas.
- Sekarang ada bahagian yang paling penting: membolehkan gula menjadi sejuk. Kebanyakan frustrasi dengan kerja gula datang daripada mempunyai gula di suhu yang salah untuk menghasilkan hasil yang diinginkan. Bergantung pada suhu bilik, ia mungkin perlu sejuk selama 5 hingga 10 minit. (Lihat Petua di bawah.)
- Sebaik sahaja gula anda berada pada suhu yang boleh dipakai, pegang sebilah pisau pusingan minyak atau pemegang sudu kayu di tangan bukan dominan anda, dan sudu di tangan dominan anda.
- Angkat sudu dari kuali dan biarkan glob besar pertama jatuh ke dalam kuali. Sebaik sahaja anda mempunyai jejak seperti taffy yang menjatuhkan dari sudu, mula mengetuknya di sekeliling penghormatan atau pemegang sudu, bermula pada akhir yang paling hampir dengan tangan yang memegangnya. Apabila anda menariknya, gula perlu meregang seperti taffy dalam tali nipis dari hujung sudu.
- Sekiranya ia menggelembung atau jatuh dari bahagian bawah tajam, ia masih terlalu panas dan perlu menyejukkan sedikit lebih lagi supaya dapat memegang bentuknya. Sekiranya ia mula retak atau menolak melengkung, ia hendaklah dikembalikan secara ringkas ke dapur dan dipanaskan, kerap digali, sehingga ia cukup panas untuk dibasuh.
- Sebaik sahaja anda telah melelehkan gula ke hujung tajam, pecahkan "ekor" dan biarkan ia diikat pada pengasah selama beberapa saat, kemudian luncurkannya dan letakkan di atas kertas penaik yang dilapisi kertas.
- Ulangi sehingga anda mempunyai seberapa banyak corkscrews yang dikehendaki, memanaskan semula gula yang diperlukan untuk mengekalkan suhu yang boleh digunakan.
Petua
- Selepas gula telah disejukkan selama 5 hingga 10 minit, konsistensi itu hendaklah tebal. Apabila anda mengangkat sudu itu, ia sepatutnya agak sukar untuk dikeluarkan dan harus menarik seperti taffy dari kuali. Ia tidak sepatutnya ditetapkan bahawa ia rapuh atau pecah, tetapi ia pasti mempunyai bahan dan badan. Jika anda mahu, anda perlu menyentuhnya dan membentuknya dengan tangan anda.
- Seperti semua hiasan gula, corkscrews ini sangat halus dan sangat sensitif terhadap kelembapan. Mereka harus digunakan pada hari yang sama mereka dibuat, kerana mereka tidak menyimpan dengan baik. Jika anda cuba menyimpannya, simpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik dengan bahan pengering. Jangan menyejukkan mereka, kerana mereka akan mencairkan, dan elakkan meletakkannya pada pencuci mulut, terutama pencuci mulut basah, sehingga saat terakhir mungkin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |