Kek kelapa segar ini dibuat dalam dua lapisan dengan topping kelapa segar dan santan di adonan. Pembekuan adalah satu mudah dibuat dengan krim disebat.
Gunakan krim kelapa dalam tin (tanpa gula) yang lebih kaya di adunan sebagai pengganti kelapa.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan mentega
- 1 cawan gula
- 4 telur, dipisahkan
- 2 cawan tepung kek ditapis
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan santan
- 1 sudu vanila
- 1/2 cawan parut kelapa segar (tambah lebih untuk topping)
- Untuk Topping:
- 1 cawan krim berat (disebat)
- 1 sudu gula
- 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Gulung dan tepung dua kuali lapisan 8 inci.
- Dalam mangkuk campuran, mentega krim sehingga lembut. Tambah 1/2 cawan gula, terkena sehingga ringan dan lembut.
- Tambah kuning telur, pukul dengan baik. Masukkan bahan-bahan kering yang disaring secara bergantian dengan santan. Kacau vanila dan kelapa.
- Pukul putih telur dengan baki 1/2 cawan gula sehingga puncak lembut dibentuk; lipat ke dalam adonan kek.
- Tuang adunan ke dalam periuk kek yang dipanaskan
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 25 minit.
- Keluarkan kek kelapa ke rak wayar untuk menyejukkan.
- Dalam mangkuk, pukul krim berat dengan 1 sudu gula sehingga tebal. Tambah 1/2 sudu teh vanila.
- Spread cream whipped antara lapisan dan atas atas dan sisi kek.
- Taburkan kek dengan kelapa segar.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 275 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |