Saya biasanya mempunyai masalah dengan soalan yang meminta kegemaran seperti warna kegemaran, lagu kegemaran, dan lain-lain. Saya suka pelbagai perkara dan kegemaran saya biasanya mana-mana yang saya dapat menikmati pada masa itu. Tetapi saya tidak pernah mengalami masalah menjawab soalan makanan kegemaran saya. Jangan salahkan saya, saya sangat suka senarai makanan yang humongous. Tetapi tidak pernah ada masa dalam hidup saya ketika falafel bukan kegemaran saya. Jika ia berada di menu restoran, tidak kira apa persembahan lazat yang ada di sini, saya memesannya.
Memandangkan fakta itu, anda fikir saya membuatnya di rumah sepanjang masa tetapi saya sebenarnya hanya jarang melakukannya. Sebabnya ialah saya jarang makan apa-apa. Ya, anda boleh membuat oven falafel dan saya lakukan dari semasa ke semasa. Ia bagus. Tetapi bukan makanan yang tergolong dalam kategori kegemaran. Hanya falafel goreng asli yang memegang mahkota itu.
Tetapi pada hari yang lain saya bereksperimen dengan versi labu falafel dan memutuskan bahawa satu-satunya ujian yang benar akan memasaknya dengan betul. Dan ia sangat berbaloi. Bola falafel panas dan renyah langsung dari penggoreng, dihiasi dengan salad Israel yang sejuk dan makanan kegemaran saya kedua di seluruh dunia, tahini . Saya fikir saya makan ini untuk makan siang dan makan malam pada hari itu. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kacang tin tin, dibilas dan dikeringkan
- 1 bawang kecil, dikupas dan dikumpulkan
- 1 bawang putih cengkeh, dikupas
- 3/4 Cup puree labu tanpa gula
- 2 jus lemon jus
- 1 1/2 Teh sudu teh
- 1/2 sudu teh
- ketumbar
- 3/4 garam sudu (atau, secukup rasa)
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/4 cawan semua tepung tujuan ditambah 1/4 cawan lebih untuk melapisi bola falafel
- 2 sudu teh pasli dicincang
- Canola atau minyak sayuran untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Masukkan kacang kubis yang dibilas dan dikeringkan, bawang putih, bubur bawang putih, bubur jus tanpa gula (jangan gunakan labu pai), jus lemon, jintan, ketumbar, garam, lada hitam, serbuk penaik, tepung dan pasli ke mangkuk pemproses makanan . Pulse atau puree sehingga campurannya adalah lebih halus.
- Panaskan periuk besar kanola atau minyak sayuran hingga 375 darjah.
- Letakkan baki 1/4 cawan semua tepung tujuan dalam mangkuk lebar.
- Pukul bola falafel (kira-kira 1 oz) dan gulung tepung ke kot.
- Bekerja dalam kelompok, gorengkan bola falafel dalam minyak selama kira-kira 5 minit atau sehingga coklat dan wangi berwarna coklat. Jangan makan periuk sehingga goreng dalam 2 atau 3 batch bergantung kepada saiz periuk anda. Tuangkan tuala kertas.
Hidangkan pada roti pita atau naan dan atas dengan timun cincang, tomat dadu, bawang merah irisan dan sos tahini.