Bola bakar Swedia-Svenska kottbullar-dibuat dengan kombinasi daging lembu dan gandum. Bebola daging adalah tumis dan kemudian disiapkan dalam ketuhar dengan kuah berkrim.
Bola bakar otentik Sweden seringkali mengandungi kombinasi daging tanah. Jangan ragu untuk menggunakan 1 paun lembu tanah dan 1/2 paun tanah babi atau gunakan separuh daging lembu dan separuh daging babi. Atau gunakan kombinasi bahagian yang sama daging lembu, daging babi, dan daging lembu. Untuk hidangan tradisional bola bakar Sweden, berikannya dengan kentang rebus, sos krim mereka, dan lenggang lengan atau jagung. Akar masam yang dihiris sering disertakan.
Campuran bakso adalah gabungan asas daging lembu, bawang cincang halus, dan oat. Jangan ragu untuk menambah 1/4 sudu teh tanah allspice dan 1/4 sudu teh pala tanah untuk rasa lazat yang lebih tradisional. Atau ganti gandum dengan 2 keping roti yang koyak direndam dalam 1/4 cawan susu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound daging lembu tanpa lemak
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 1/3 cawan digulung gandum
- 1 1/2 garam sudu (
- dibahagikan )
- 3/4 sudu teh tanah lada hitam (dibahagikan)
- 2 sudu teh
- sos Worcestershire
- 1 telur besar
- 1 cawan susu (dibahagikan)
- 3 sudu minyak sayuran
- Tepung 1/4 cawan
- 1 sudu teh paprika
- 2 cawan
- stok daging
- 3/4 cawan susu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging lembu dengan bawang, gandum, 1 sudu garam, 1/2 sudu teh lada, saus Worcestershire, telur dan 1/4 cawan susu.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali ketuhar yang besar di atas api sederhana. Bentuk campuran daging lembu ke dalam bebola daging. Apabila minyak panas dan berkilauan, tambah bebola daging. Masak sehingga ditenun pada semua sisi, beralih dengan kerap.
- Keluarkan bakso dari kuali dan ketepikan. Kacau tepung, paprika, baki 1/2 sudu garam, dan lada ke dalam lemak yang tinggal. Masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
- Dalam periuk di atas api yang tinggi, bawa stok daging lembu ke dalam mendidih.
- Secara beransur-ansur pukul 2 cawan stok mendidih dan baki 3/4 cawan susu ke dalam campuran tepung. Kacau sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Kembalikan bebola daging ke kuah dan pindahkan kuali ke ketuhar yang dipanaskan. Bakar selama 30 minit.
- Rasa sos dan laraskan perisa.
Petua
- Masak bola bakar di dalam ketuhar jika anda mahu. Hanya campuran dan bentuk bebola daging dan bakar mereka di atas kertas penaik berlapis foil selama kira-kira 20 minit. Untuk membuat sos, panaskan minyak sayuran dalam kuali ketuhar yang ketuhar yang dalam dan buat sos mengikut langkah 4 hingga 6. Tambahkan bakso yang dibakar dan disalirkan ke sos dan panggang seperti yang diarahkan.
- Sekiranya anda tidak dapat mengawasi lingonberry atau jem di pasar tempatan anda, gunakan sos cranberry atau sos cranberi keseluruhan sebagai perasa.
- Untuk sos yang lebih kaya, buatkan dengan 3/4 cangkir setengah setengah atau krim berat dan bukannya susu.