Bakso parti ini berperisa dengan sos barbeku buatan sendiri yang manis dan tajam. Saya menambah sedikit lada cayenne tanah ke sos, tetapi berasa bebas untuk meninggalkannya.
Untuk sosej, saya menggunakan Jimmy Dean Country Mild, dan ia memberikan bakso yang sangat baik. Gunakan satu lagi jenis sosej jika anda mempunyai keutamaan. Sosis Itali atau chorizo segar akan menjadi sangat baik, atau menggunakan jenama lain atau pelbagai sosej sarapan pagi. Bakso boleh digunakan dalam apa jua resep yang memanggil bebola daging.
Jika anda mempunyai pengadun berdiri, gunakan lampiran paddle untuk mencampur bahan daging.
Resipi itu menjadikan kira-kira 4 dozen bebola daging, jadi ia sesuai untuk pesta percutian atau hari permainan.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Bakso:
- 1 1/2 pound daging lembu tanpa lemak
- Sosej sudu ringan (tanah)
- 1 gelas serbuk roti lembut halus
- 1/3 cawan susu
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh allspice tanah
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- Untuk Saus:
- 1 cawan saos tomato
- 1 gelas gula perang (dibungkus)
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 1 sudu makan Worcestershire
- 2 sudu kecil bawang cincang halus
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Garam halus 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/4 sudu teh lada cayenne (atau lebih, secukup rasa)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 350 F.
Baris lembaran penaik rim yang besar (separuh lembar pan) dengan kerajang. Letakkan rak penyejuk di kuali. Atau gunakan dua periuk gulung jeli dan rak pendingin yang lebih kecil. Rak pendinginan membantu menghalang bakso dari lemak, tetapi jika anda tidak memilikinya, susunkan bola bakar ke atas kerajang.
Dalam mangkuk campuran yang besar, masukkan daging lembu, sosej, serbuk roti, susu, telur yang dipukul, 1 1/2 sendok teh garam halal, 1/2 sudu teh serbuk bawang putih, allspice, dan 1/4 sudu teh lada hitam.
Campurkan untuk campuran bahan-bahan dengan teliti.
Letakkan bebola daging pada rak (s).
Bakar bebola daging pada 350 F selama 25 hingga 30 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, masukkan sos tomato, gula perang, cuka, saus Worcestershire, bawang cincang, 1 sudu teh serbuk bawang putih, 1 sudu teh garam halal, 1/4 sudu teh lada hitam, dan lada cayenne tanah. Kacau untuk campuran.
Pindahkan bebola daging yang dimasak ke periuk pancang. Tambah campuran sos.
Tutup dan masak pada LOW selama 3 hingga 4 jam.
Hidangkan dari periuk perlahan dengan tusuk gigi dan tuala wanita untuk tetamu.
Variasi
- Gunakan 1 cengkih bawang putih yang ditekan segar di dalam bebola daging dan 2 ulas bawang putih segar yang ditekan dalam sos.
- Gantikan kecap dengan sos barbeku ringan.
- Kurangkan gula perang kepada 1/2 cawan atau gunakan penggantian gula setara.
- Gantikan sosej tanah dengan chorizo segar atau campuran sosis kalkun.
Anda mungkin juga berminat
Buah-buahan yang manis dan masam dengan nanas
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrium | 957 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 23 g |