Keju cheesecake versi bebas gluten ini dibuat dengan 2 paun krim keju dan 1 paun krim masam.
Dengan kerak graham krim bebas gluten dan pai cincang kalengan untuk mengisi topping, hasil resepi mudah ini adalah pencuci mulut yang menyenangkan dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- Bahan-bahan Kerak:
- 1 1/4 cawan gluten bebas graham crack crumbs, kira-kira 6 auns (cuba Grik Crackers Smokeless Gluten Bebas Kinnikinnick)
- 4 sudu besar cair mentega
- 2 sudu gula
- 2 kg keju krim lembut (pakej 4 8-ons)
- 1 cawan gula
- 4 telur besar
- 1 cawan krim masam
- 2 sudu tepung beras manis ATAU tepung jagung
- 1 cawan krim masam
- 1/4 cawan gula
- 1 21-ounce boleh
- pengisian kek ceri
- 1 sudu gula
- 1/4 sudu teh vanila
- 1/4 pala teh pala
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325 F / 163 C
- Mengetepikan periuk kek cawan 9 inci
- Letakkan keratan graham bebas gluten dalam beg zip plastik dan hancurkan halus dengan pin rolling. Tuangkan serbuk ke dalam mangkuk pencampur. Tambah gula dan pala dan kacau untuk campuran dengan sempurna. Tambah mentega cair dan kacau untuk menggabungkan.
- Tekan campuran serbuk ke dalam bahagian bawah panci springform. Jangan tekan serbuk pada sisi kuali. Dinginkan sambil menyediakan kek keju .
- Letakkan krim keju dan gula dalam mangkuk besar. Pukul dengan pengadun elektrik tinggi sehingga berkrim. Tambah telur, satu demi satu. Masukkan tepung beras manis, krim masam, dan vanila. Pukul tinggi hingga lancar.
- Keluarkan kerak dari peti sejuk. Tuangkan kek keju mengisi ke dalam panci springform. Tuangkan halus dengan spatula dan bakar selama 45 minit.
- Semasa kek keju dibakar, letakkan 1 cawan krim masam, 1/4 cawan gula, dan 1 sudu vanila dalam mangkuk dan kocok sehingga rata dan dicampur.
- Keluarkan kek keju dari oven. Gunakan spatula untuk menyebarkan krim masam di atas kek keju yang dibakar dengan sentuhan ringan. Kembalikan kek ke dalam ketuhar dan bakar tambahan 15 minit. Matikan oven dan biarkan kek keju di sana selama 1 jam sebelum mengeluarkan.
- Sejukkan sepenuhnya dan simpan selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum disajikan.
- Semasa kek penyejuk menggabungkan pengisian pai ceri, 1 sudu gula dan 1/4 sudu teh vanila. Kacau untuk campuran. Serahkan ceri ke atas cheesecake sejuk sebelum disajikan.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Disunting oleh Stephanie Kirkos
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |