Saya hanya suka Cookie Thumbprint kerana fleksibiliti mereka. Gunakan sebarang jenis jem, lemon curd, icing coklat atau gulungkannya dalam gula. Kemungkinan tidak berkesudahan! Saya juga menggulung beberapa gula dalam gula hijau dan mengisi mereka dengan jem strawberi untuk cuti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega (atau marjerin, melembutkan)
- 3/4 cawan gula
- 2 telur besar (dipisahkan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 tepung cangkir
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 1/4 cawan kacang (cincang halus)
- 1/2 cawan jams (atau memelihara atau
- dadih )
Cara Membuatnya
- Pukul mentega sehingga berkrim. Secara beransur-ansur menambah gula. Masukkan kuning telur (putih penahan telur untuk kemudian) dan ekstrak.
- Campurkan 1 cawan tepung dan tambah garam. Secara beransur-ansur menambah campuran mentega. Masukkan cawan tepung lain secara beransur-ansur.
- Tutup dan berehat sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Juga pastikan kulit putih telur dilindungi dan disejukkan juga.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sangat ringan lemak 2 helai kue.
- Sediakan kaunter untuk proses rolling dengan menetapkan mangkuk bermuka rendah dengan putih telur yang dipukul dan dipelihara dan satu lagi mangkuk bermuka rendah untuk kacang-kacangan.
- Campurkan adunan ke 1 hingga 1-1 / 2 bola inci. Kemudian gulung setiap bola ke dalam putih telur dan kemudian kacang.
- Letakkan di atas kepingan kekuningan 2 inci. Tekan jempol ke dalam setiap cookie sebelum membakar.
- Bakar selama 15 minit. Percuma selama 1 minit pada helaian kue. Bergerak ke rak dawai untuk penyejukan. Tekan pusat lagi dengan ibu jari anda. Apabila kuki hampir sejuk, isi pusat dengan jem.
Tips Resipi
- Anda juga boleh menyelaraskan ekstrak dengan pilihan kacang anda. Badam blanched dengan ekstrak badam, walnut dengan ekstrak walnut hitam, pecan dengan pecan mentega dan sebagainya.
- Gula boleh digantikan untuk kacang-kacangan. Saya melancarkan beberapa kue dalam gula berwarna, dalam gula mentah, dan gula pasir yang biasa. Gula itu seolah-olah berfungsi dengan lebih baik tanpa menggulung mereka dalam putih telur, tetapi mereka terus membentuk mereka lebih baik dengan kacang-kacangan. Dengan kacang-kacangan.
- Apabila saya menggunakan simpanan yang lebih padat, saya meletakkan beberapa di dalam mangkuk kaca dan dipanaskan (5 atau 10 saat sahaja) di dalam ketuhar gelombang mikro untuk mengeluarkannya sedikit. Juga, anda boleh menjadikannya sangat mudah pada diri anda dengan membeli kesesakan dan / atau jeli dalam botol muncrat. Sekiranya anda menyejukkan kuki sepenuhnya, lubang-lubang itu boleh diisi dengan peleburan berperisa sebaliknya.