Tiada British Christmas akan sama tanpa puding Krismas tradisional dan kegemaran . Terdapat pelbagai sos yang berfungsi dengan baik dengan puding, termasuk ini lazat, yang paling tradisional dari semua, Brandy Sauce. Puding Krismas berfungsi dengan baik dengan sos kaya dan kaya yang merupakan keseimbangan sempurna untuk puding. Sentiasa gunakan arak yang sama dalam sos yang anda ada dalam puding anda untuk mendapatkan perkahwinan yang terbaik.
Anda boleh, jika anda lebih suka, menggantikan Rum, untuk Brandy, ia adalah satu perkara rasa dan apa yang anda ada dalam puding anda. Walau bagaimanapun, secara klasik, Brandy adalah rasa. Apa sahaja yang anda pilih, kedua-duanya juga lazat.
Resipi saus Brandy ini sangat mudah dibuat dan juga boleh dibuat satu atau dua hari terlebih dahulu dan disejukkan kemudian dipanaskan semula apabila puding siap. Jika anda benar-benar suka dengan sepakan, tambahkan percikan minuman keras tepat sebelum menyampaikan - hanya untuk orang dewasa, walaupun.
Apa yang Anda Perlu
- 2 oz./55 g. mentega
- 2 oz./55 g. tepung
- 1 liter / 470 ml. susu
- 2 oz./55 g. gula halus / caster
- 5 sudu Brandy atau Cognac
Cara Membuatnya
- Dalam periuk nonstick di atas api sederhana perlahan mencairkan mentega. Setelah cair, tambahkan tepung dan kacau dengan cepat untuk mencipta pes tebal dan halus. Masak selama 1 minit dengan berhati-hati untuk tidak membakar.
- Menggunakan pemukul tangan, perlahan-lahan menambah susu, kacau dengan kuat. Teruskan pukulan sehingga sos licin yang tebal terbentuk ini akan mengambil masa 3 - 5 minit. Berhati-hati agar tidak panas terlalu tinggi atau pangkalan sos boleh dibakar.
- Setelah sos terbentuk, tambah gula dan pukul sedikit lagi sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Kurangkan haba dan masak dengan lembut selama 5 minit, kacau dari semasa ke semasa.
- Akhirnya tambah Brandy atau Cognac, memukul ke dalam sos lancar. Sos itu kemudiannya boleh disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, begitu baik untuk perancangan ke depan.
- Pada Hari Krismas, hanya reheat pada dapur atau microwave. Tambah setitik kecil Brandy atau Cognac untuk menghidupkan rasa. Jangan berkhidmat kepada kanak-kanak. Sekiranya anda mempunyai anak-anak pada waktu makan tengah hari, tawarkan kastard, es krim atau membuat sos putih biasa.
- Sebaik sahaja anda telah memerah puding anda, berkhidmat yang dituangkan di atas puding.
Nota: Sos sisa, seperti puding yang sangat baik dan merawat hebat pada Hari Tinju. Hanya reheat sos dalam periuk pada dapur atau microwave. Berhati-hati agar tidak terbakar.
Sos ini tidak perlu disimpan hanya untuk perayaan Krismas. Ia adalah sos manis manis, putih dan berfungsi dengan baik dengan banyak perasa, baik alkohol atau bukan alkohol.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |