Kubis rebus yang sangat mudah dengan bacon adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan sampingan makan malam Ahad, Hari Tahun Baru , atau hidangan keluarga setiap hari. Atau serahkannya bersama makan siang St Patrick anda . Ia tidak memerlukan persediaan khas; hanya dadu dan masak bacon dan bawang, potong kubis, dan kemudian renehkan hidangan selama kira-kira 20 minit dalam sup ayam atau air. Itu sahaja yang ada padanya!
Untuk warna dan nutrien tambahan menambah cawan atau dua kue cincang segar ke kubis. Benih caraway melengkapkan hidangan kubis dengan baik juga. Tambah satu sendok makan atau dua biji jika anda suka.
Kubis dan daging adalah gabungan bahan-bahan yang mudah tetapi banyak bungkus rasa. Hidangkan hidangan sampingan yang hebat ini dengan ham, daging babi , ayam, atau daging lembu panggang .
Apa yang Anda Perlu
- 6 jalur bacon (tebal, kira-kira 6 hingga 8 ons)
- 1 bawang besar
- 1 kepala kubis sederhana (kira-kira 2 paun)
- 1/2 cawan
- sup ayam (atau yang diperlukan, natrium tidak larut atau rendah)
- Garam kosher dan lada hitam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dadu jalur bacon ke dalam kepingan 1 inci.
- Kupas bawang dan potong dengan kasar; mengetepikan.
- Dalam ketuhar besar Belanda atau pan besar dalam, masak daging diced sehingga ia dimasak sepenuhnya tetapi tidak segar. Dengan sudu slotted, keluarkan kepingan daging ke tuala kertas ke longkang; mengetepikan. Biarkan kira-kira 2 sudu makan sebatian daging dalam periuk.
- Tambahkan bawang cincang ke coran bacon dan masak di atas api sederhana sehingga lembut dan ringan berpori, kacau sering. Langkah ini akan mengambil masa 4 hingga 5 minit.
- Memotong kubis kasar. Masukkan kubis cincang kepada bawang merah dan tambah 1/2 cawan kaldu ayam.
- Tutup periuk ketat dan kurangkan haba ke rendah. Rebus selama 15 minit. Masukkan lebih banyak kuah atau air, seperti yang diperlukan, dan masak selama lebih kurang 5 hingga 10 minit, atau sehingga kubis lembut. Masukkan kepingan bacon dan kacau. Panas melalui dan berkhidmat.
Petua dan Variasi
- Untuk memotong kepala kubis, letakkannya pada terasnya di papan pemotongan; potong ke dalam kuarters. Keluarkan teras dan potong ke dalam jalur 1/2 inci. Potong jalur, jika dikehendaki. Ketua medium kubis beratnya kira-kira 2 paun dan akan memberikan anda kira-kira 8 hingga 10 cawan kasar dicincang atau dicincang.
- Versi Vegetarian - Gantikan bacon dengan daging vegetarian atau buang bacon dan tumis bawang dalam minyak sayuran. Gunakan sup atau air sayur daripada sup ayam.
- Untuk versi yang lebih ringan, gunakan bacon kurang atau gantikannya dengan daging ayam belanda.
- Daripada menggunakan bacon, tumis bawang dalam 2 sudu mentega dan kemudian tambah daging dadu yang diced sisa , sosis salai, atau daging kornet ke kubis sekitar 10 minit sebelum hidangan sudah siap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 862 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 18 g |