Tambah petunjuk licorice halus untuk banyak hidangan
Biji-bijian beraroma yang sangat aromatik mempunyai rasa anise ringan yang unik yang menambah petunjuk licorice yang dialu-alukan dan halus untuk banyak hidangan. Rasa mereka bersahaja dengan sedikit jeruk dan lada. Penambahan kerap untuk kabinet rempah, biji sayuran adalah buah kering dari tanaman karoten, bukan biji sama sekali. Walau bagaimanapun, mereka biasanya dirujuk sebagai biji berkaki dalam seni masakan. Sekiranya anda pernah makan roti rai , anda pastinya merasai biji sayuran.
Benih caraway adalah serupa dengan biji aroma anise -notak bintang-dan anda boleh menggantikan benih anise untuk biji biji dalam resipi jika anda tidak mempunyai apa-apa jua dalam kabinet rempah anda.
Menggunakan Benih Caraway dalam Memasak
Benih caraway sering digunakan dalam penaik. Biji-bijian yang terdapat dalam kebanyakan jenis roti rai dan roti soda adalah biji-bijian, dan mereka adalah bahan tradisional dalam kek biji British. Benih caraway juga digunakan dalam kari perisa, sup, sosis, sayur-sayuran, dan juga minuman keras, seperti Aquavit semangat Scandinavia yang berperisa. Mereka kadang-kadang digunakan untuk penjerukan dan brining juga. Biji benih Caraway dengan baik dengan bawang putih, babi, dan kubis. Cara untuk menggunakan biji kopi termasuk:
- Tambah biji masak dengan salad kentang atau coleslaw
- Tambah secubit kepada mana-mana sos atau sup berasaskan tomato
- Taburkan kentang panggang atau ubi jalar
- Campurkan ke dalam keju keju
- Taburkan ke apel panggang untuk meningkatkan rasa
- Tambah ke cookie keseimbangan atau cookies roti soda Ireland
- Gunakan untuk rasa goulash daging lembu atau rebus kielbasa
- Tambah kepada sebarang resipi yang termasuk kubis
- Gunakan dengan daging panggang atau daging babi
Benih Caraway sebagai Substitutes
Caraway dan jintan kedua-duanya tergolong dalam keluarga parsli dan mereka sama dengan rasa. Anda boleh menggantikan biji benih tanah dalam resipi yang memanggil jintan tanah, walaupun rasa tidak akan menjadi kuat atau panas.
Benih caraway juga merupakan pengganti yang boleh diterima untuk benih ketumbar dalam resipi.
Apabila anda membuat penggantian rempah, mulakan dengan menggunakan setengah jumlah dan rasa yang disyorkan semasa anda pergi. Anda mungkin akan dapat menambah jumlah keseluruhan, terutamanya jika anda mengganti rempah yang telah hancur dalam kabinet rempah untuk seketika dan kehilangan sedikit potensi. Walau bagaimanapun, anda mungkin perlu membuat pelarasan kepada rempah lain dalam resipi yang anda ikuti.
Bagaimana Biji Caraway Bakar
Benih ikan bakar bakar adalah tambahan tambahan kepada roti dan salad, tetapi adas dan anise cendawan ringan ringan sehingga benih dimasak atau dibakar kering. Untuk biji sayuran bakar, letakkan kuali kering kecil di atas api sederhana dan tambah biji. Masak selama 2 atau 3 minit atau sehingga benih harum. Keluarkan dari panas dan biarkan benih sejuk. Kemudian tambahkan mereka ke barangan bakar kegemaran anda.
Daun dan Akar Tumbuhan Caraway
Tumbuhan karat adalah ahli keluarga lobak merah. Daun tumbuhan caraway boleh digunakan seperti ramuan berdaun, seperti pasli relatifnya. Di samping itu, akar tumbuhan caraway boleh dimasak dan dimakan seperti sayur-sayuran akar.