Teruskan membaca untuk mempelajari semua tentang barli, termasuk definisi, cara memasak barli, serta cuba beberapa resipi barli yang sihat.
Apa itu Barli? Definisi
Barley bijirin utuh adalah serat tinggi yang tinggi, bijirin tinggi protein yang menawarkan banyak manfaat kesihatan. Apabila dimasak, barli mempunyai tekstur kenyal dan rasa pedas, agak serupa dengan beras perang. Walaupun membuat sup jelai mungkin cara yang paling popular dan biasa untuk makan barli, anda boleh menggunakannya sama seperti anda akan menggunakan sebarang bijian lain seperti couscous, quinoa atau beras.
Hidangkan kari vegetarian atau sayur - sayuran ke atas barli dan bukannya beras atau membuat pilaf barli atau salad barli (hanya anda akan membuat salad quinoa atau beras pilaf), atau menambah segel ke sup kegemaran anda atau salad.
Lihat juga: 8 resipi barli terbaik untuk dicuba
Jenis Barli
Barli boleh didapati di kedai makanan semula jadi di tong besar atau bahagian baking atau di lorong biasa berhampiran nasi dan bijirin lain. Sesetengah barley saham peruncit biasa di lorong makanan semula jadi atau di sebelah kacang dan lentil. Barli yang dicelupkan , atau barley hulless, kadang-kadang juga dipanggil barli yang tidak dimasak, tidak diproses dan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak daripada mutiara atau barley yang ditanam , yang lebih biasa dan apa yang kebanyakan menjual barangan penjual.
Barli memasak cepat (kadang-kadang dipanggil "barli segera" hanya sihat, tetapi hanya mengambil masa 10 minit untuk memasak. Cuba menambah segelintir barli memasak cepat ke dalam periuk sim mendidih.
Kebanyakan kedai runcit biasanya akan menjual barli mutiara atau pearled.
Mencari varieti lain boleh menjadi sedikit cabaran, tetapi kebanyakan resipi juga memanggil barley pearled. Perhatikan bahawa semua resipi barli di laman web ini akan menggunakan barley pearled, kerana ia adalah yang paling biasa. Jika anda menggunakan cepat memasak atau barli segera, anda perlu menyesuaikan waktu memasak yang disyorkan dengan sewajarnya.
Cara Memasak Barli
Barli memasak adalah sama dengan beras memasak. Sampul 1 cangkir barley mutiara dengan 2 cangkir air atau sup sayur - sayuran dan reneh selama 30-40 minit sebelum mengoles dengan garpu. Atau cuba menggunakan pemasak nasi . Tambah 2 1/2 cawan air setiap cawan barli. Baris pra-rendam dalam banyak air untuk mengurangkan masa memasak secara keseluruhan. Barli boleh dijadikan pra-basah selama sekurang-kurangnya satu jam atau sehingga semalam. Pra-merendam barli anda akan mengurangkan masa memasak hingga kira-kira lima belas minit. Barli juga boleh dimasak dalam periuk tekanan, walaupun anda akan mengikut arahan individu pada periuk tekanan anda sendiri, memandangkan masa masak boleh berubah sedikit antara model.
Barli dan Kesihatan anda
Betapa sihat adalah barli? Menurut FDA, serat yang larut barli dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari dan boleh menurunkan kolesterol . Tetapi itu bukan semua makanan yang menakjubkan ini! Barli juga mengandungi serat yang tidak larut, yang mengurangkan risiko diabetes jenis 2 dan kanser kolon . Satu cawan barli yang dimasak menyediakan 193 kalori , 6 gram serat dan 3.5 gram protein. Dengan kurang daripada satu gram jumlah lemak setiap hidangan, barli adalah makanan tanpa lemak dan juga bebas kolesterol sepenuhnya .
Trivia Barley
Tahukah anda .... 98% jelai yang ditanam di Amerika Syarikat tidak akan menjadikannya sup anda!
Barli disempurnakan untuk membuat barley malt - bahan utama dalam bir dan juga ditanam untuk memberi makan haiwan yang digunakan untuk makanan.
Lihat juga:
Resipi Barli
Cuba beberapa resipi barli vegetarian dan vegan yang sihat: