Semua Tentang Persimmons

01 04

Cara Dapatkan Persimmons Terbaik

Fuyu persimmons dan persik Hachiya adalah persimmons yang paling biasa di Amerika Utara. Kedua-duanya berasal dari genus yang dipanggil "buah tuhan" dalam bahasa Yunani, dan kedua-duanya datang ke musim musim gugur dan boleh didapati pada musim sejuk awal.

Sama ada Fuyu atau Hachiya, cari persimmons yang cerah dan berisi dan merasa berat untuk ukuran mereka. Mereka sepatutnya mempunyai kulit yang kelihatan berkilat tanpa sebarang retak atau lebam.

Simpan persimmons yang hampir masak dan matang pada suhu bilik. Segera masak dengan menyimpannya dalam beg kertas. Anda boleh menyimpan persimmons yang sangat masak dengan longgar dibungkus plastik di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi persimmons masak lebih baik digunakan lebih cepat daripada kemudian.

Ketahui perbezaan antara Fuyus dan Hachiyas dalam slaid seterusnya.

02 04

Fuyu Persimmons

Persetubuhan Fuyu dibezakan dengan bahagian bawah "rata" mereka dan bentuk jongkok. Fuyus harus lebih oren kemudian kuning dan berada pada tahap yang terbaik apabila hanya sedikit lembut sedikit lembut. Mereka akan masak selepas dipilih, jadi membeli Fuyus keras-keras dan membolehkan mereka masak di rumah boleh menjadi strategi yang baik untuk buah rapuh ini.

Fuyus biasanya dimakan mentah, sering dihiris dan dikupas dan kemudian ditambah kepada salad seperti Persimmon Jicama Pomegranate Salad ini. Mereka juga boleh dipanggang untuk memberi kesan yang besar. Mereka mempunyai rasa seperti labu yang ringan dan samar-samar.

Sediakan Fuyus dengan mengikat mereka (memotong puncak mereka dan daging yang lebih kuat di bawah batang), mengiris, dan mengupas mereka. Buang dan buang biji hitam yang besar ketika anda menemui mereka.

03 dari 04

Hachiya Persimmons

Kesan persik Hachiya adalah bujur dan berbentuk bujur. Mereka adalah pelacur mulut kecuali jika benar-benar, benar-benar, sangat matang. Ripe Hachiyas adalah luar biasa lembut - dan sering hampir cair ke dalam pulpa halus halus dalam kulit. Seperti Fuyu persimmons, mereka akan masak sekali dipilih, jadi anda boleh membiarkan mereka melembutkan di kaunter dapur sehingga bersedia untuk digunakan.

Hachiyas dianggap sebagai "baking" persimmons dan biasanya dikupas dan dibersihkan menjadi pulpa untuk menambah barangan yang dibakar . Mereka menambah kelembapan yang stabil dan sejenis rasa seperti labu untuk kek, puding dan lain-lain. Tidak seperti persekongkolan Fuyu, mereka bekerja kurang mentah, kerana mereka perlu sangat masak dan dengan itu sangat lembut untuk menjadi enak.

Mereka juga digunakan untuk membuat hoshigaki, persimmons kering Jepun. Mereka digantung kering, seperti yang digambarkan di sini.

04 04

Hoshigaki (Persimmons kering)

Hoshigaki dikeringkan Hachiya persimmons yang telah digantung untuk kering dan kemudian mengurut untuk membawa gula mereka ke luar, membuat mereka kelihatan frosted. Mereka sangat manis dan sedikit kenyal. Kerana buruh intensif yang terlibat dalam membuat hoshigaki benar, bukan hanya persimmons kering, mereka tidak banyak tersedia.