Ricotta Cake Dengan Kacang Mentega Browned

Ini gula perang kelembapan dan kek ricotta selesai dengan mentega perisai yang indah. Kek itu dibakar dalam kuali kek tiub atau kuali Bundt.

Satu sayuran vanila biasa juga akan menjadi lazat, tetapi dengan mengkristal mentega menambah kedalaman rasa kenyang ke dalam lapisan gula.

Gunakan pasta kacang vanila atau ekstrak vanila tulen dalam kek dan di sayu.

Apa yang Anda Perlu

• 3 cawan
• tepung serbaguna (13 1/2 auns)
• 1/4 sudu baking soda
• Garam 1/4 sudu teh
• 1 cawan mentega (unsalted, melembutkan)
• 1 cawan ricotta
• 1 cawan gula
• 1 1/2 cawan gula perang (ringan, tegas)
• 6 telur besar (dipisahkan)
• 1 1/2 sendok makan pes vanilla (atau vanila ekstrak)
• Untuk Kacang Mentega Browned:
• 6 sudu mentega (unsalted)
• 1 3/4 cawan tepung gula
• 2 sudu teh vanila ekstrak (atau paste kacang vanili)
• 3 hingga 5 sudu susu keseluruhan atau separuh setengah

Cara Membuatnya

1. Ketuhar panas hingga 300 F.
2. Secara generik minyak dan tepung roti kue Bundt 12-cup atau semburan dengan semburan baking dengan tepung.
3. Campurkan tepung, baking soda, dan garam dalam mangkuk; mengetepikan.
4. Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul 1 mentega cawan dan ricotta keju dengan 1 gelas gula pasir dan 1 1/2 cawan gula perang sehingga cahaya. Pukul dalam kuning telur, satu demi satu, terkalahkan dengan baik selepas setiap penambahan. Pukul di vanila.

1. Kacau dalam campuran tepung.
2. Pukul putih telur sehingga kaku tetapi tidak kering. Lipat putih yang dipukul ke dalam adunan sehingga dimasukkan dengan baik. Sendok ke dalam periuk yang disediakan dan bakar selama kira-kira 1 jam dan 15 minit hingga 1 jam dan 30 minit, atau sehingga kek mata kembali apabila ringan disentuh dengan jari.
3. Percuma di dalam kuali pada rak selama 10 minit. Berhati-hati membalikkan kek ke dalam rak untuk menyejukkan sepenuhnya. Gunakan spatula untuk melonggarkan sisi kek, jika perlu.
4. Glaze dengan sayu mentega perisai (di bawah) atau debu kek dengan gula confectioners '.

Sayuran mentega berkulit

1. Panaskan mentega dalam periuk di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga hanya coklat keemasan, kira-kira 7 hingga 10 minit. Pastikan untuk mengeluarkannya dari haba kerana ia menjadi emas, kerana ia boleh menjadi gelap dengan cepat.
2. Segera tuangkan mentega dicat ke dalam mangkuk, meninggalkan sebahagian besar sedimen di dalam kuali. Menapis gula pasir ke dalam mangkuk dan tambah 3 sudu susu. Kacau hingga lembut. Tambah lebih banyak susu sekiranya diperlukan untuk membuat sayu yang cukup nipis untuk menyejuk ke atas kek sejuk.
3. Gerimis atas kek sejuk.

Anda mungkin juga berminat

Kek Pound Buttermilk

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	469
Jumlah lemak	22 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	7 g
Kolesterol	106 mg
Natrium	403 mg
Karbohidrat	62 g
Serat	2 g
Protein	6 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)