Masala kheema (juga dikenali sebagai keema atau qeema ) adalah daging cincang pedas dan paratha adalah roti lapis India yang popular . Kedua-duanya datang bersama-sama dalam resipi mudah ini. Kheema parathas adalah daging dan roti yang digulung menjadi satu dan makanan yang sempurna untuk sarapan, makan tengahari, atau makan malam.
Resipi roti yang disumbat ini sempurna jika anda mempunyai sisa masala kheema. Ia sangat mudah dibuat dan memerlukan hanya empat bahan, termasuk masala yang disediakan. Walau bagaimanapun, anda perlu menyediakan doh dan biarkan ia berehat kira-kira sejam, jadi pastikan anda merancang lebih awal.
Kheema parathas secara tradisional dihidangkan dengan raita yang sejuk dan acar atau chutney pilihan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 tepung cangkir (gandum keseluruhan)
- 1 cawan air (kira-kira)
- 2 cawan masala kheema
- 2 sudu ghee (dijelaskan mentega, kira-kira)
Cara Membuatnya
Sediakan Paratha
- Tambah hanya sedikit air pada satu masa, menguli tepung gandum secara keseluruhan menjadi adunan lembut dan sederhana. Mungkin anda tidak perlu secawan air penuh.
- Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan balut plastik tuala bersih, dan letakkan selama satu jam.
- Sementara itu, sediakan masala kheema mengikut resipi atau biarkan sisa makanan anda mencapai suhu bilik.
- Bahagikan doh ke bola bersaiz yang sama, tentang ukuran bola golf.
- Tebal ringan permukaan yang bersih dan gulung setiap bola ke dalam lingkaran yang berukuran 3 inci.
- Letakkan kira-kira 1 1/2 sudu masala kheema di tengah adunan dan lipat tepi ke penutup untuk mengisi sepenuhnya. Perlahan-lahan tekan untuk mengelak.
- Gulungkan doh ke dalam lingkaran diameter 7 hingga 8 inci. Untuk kemudahan, luncurkan seberapa banyak parathas yang anda suka. Tumpukan mereka dengan lapisan filem berpaut antara setiap paratha supaya mereka bersedia untuk memasak.
Goreng Paratha
Dengan paratha anda disediakan, anda akan menggoreng mereka satu demi satu. Jika anda tidak mempunyai minyak, minyak zaitun adalah pengganti yang baik.
- Panaskan griddle dan letakkan satu paratha di atasnya.
- Apabila anda melihat gelembung kecil naik ke permukaan, flipkannya.
- Sejurus selepas flip pertama, kira-kira 3/4 sudu teh minyak di atas paratha dan menyebarkannya ke seluruh permukaan.
- Goreng selama 30 saat dan flip lagi. Ghee bergema di sisi ini juga.
- Flip sekali lagi untuk goreng sebelah yang lain. Paratha itu dilakukan apabila kedua-dua belahnya adalah rangup dan coklat keemasan.
- Teruskan langkah-langkah ini sehingga semua kheema parathas anda dimasak.