Kebabs yang lazat, berair ini boleh dibuat dengan daging cincang yang anda suka, tetapi saya mahukan kambing terbaik. Mereka adalah pembuka yang hebat tetapi juga membuat hidangan sampingan yang bagus untuk hidangan utama. Hidangkan mereka dengan Chutney Mint-Coriander hijau. Resipi ini akan melayani 2 orang jika dijadikan hidangan sampingan dan 4 orang jika dijadikan makanan pembuka. Walaupun Seekh Kabab paling baik dibuat dan dimakan segar, campuran mentah boleh disediakan terlebih dahulu dan dibekukan. Apabila anda sudah bersedia untuk makan hanya cair ke suhu bilik dan sediakan seperti resipi di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 1.1 paun (500 gram) mince kambing
- 1 bawang bersaiz sederhana dicincang sangat halus
- 1 sudu pes bawang putih
- 1 sudu besar halia
- 1/2 cawan ketumbar cincang segar
- Jus 1/2 limau atau kapur
- 2 sudu yoghurt segar tanpa gula (tidak masam)
- 1 sudu garam masala (lihat pautan di bawah untuk resipi untuk membuat sendiri)
- 2-3 cili hijau sangat cincang halus (pilihan)
- Garam secukup rasa
- 4 sudu Minyak masak sayur untuk membuang kebab semasa memasak
- 1 bawang besar dipotong menjadi cincin nipis (untuk menyampaikan kebab pada)
Cara Membuatnya
- Masukkan semua ramuan ke dalam mangkuk besar.
- Gunakan tangan anda atau dayung kayu untuk campuran bahan-bahan dengan teliti sehingga mereka dicampur dengan baik.
- Tutup mangkuk dengan memegang filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Rendam buluh rendam di dalam air untuk menyiapkan kebab.
- Keluarkan dari peti sejuk dan bahagikan campuran ke bahagian yang sama. Ambil setiap bahagian dan membentuknya menjadi kebab sosej yang panjang sambil menekan ke atas tusuk. Lakukan ini sehingga campuran telah tegas berpegang pada tusuk itu. Letakkan minyak di tangan anda untuk mengelakkan daging daripada melekat pada mereka. Lakukan ini sehingga semua campuran kebab digunakan.
- Bakar kebabs - memanggang dengan api arang batu memberikan mereka rasa smokey yang indah - membakar dengan minyak masak seperti yang diperlukan, sehingga daging dilakukan. Hidupkan sekerap yang diperlukan.
- Hidangkan paip panas di atas katil cincin bawang, dengan Mint-Coriander Chutney !
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 23 g |