Apple Pork Tenderloin dalam Puff Pastry adalah resipi hidangan utama elegan yang sesuai untuk menghiburkan. Babi yang lembut dicat dan dibalut dengan pastri serak dengan pengurangan bawang, epal, dan daun thyme.
Satu nota: kerana anda coklat daging, kemudian bungkusnya dalam pastri dan bakarnya, anda tidak boleh membuat ini lebih awal daripada masa. Jangan sekali-kali memasak daging dan tahan, walaupun di dalam peti sejuk atau beku, untuk memasak kemudian kerana bakteria akan tumbuh dalam daging yang hangat.
Dan ingatlah bahawa babi dan pengisiannya harus sejuk sedikit sebelum anda memasukkannya ke pastri puff. Jika tidak, pastri akan melembutkan terlalu banyak dan hidangan akan hancur.
Hidangkan hidangan hebat ini dengan salad hijau yang ditaburi dengan alpukat dan cendawan dihiris, dan beberapa wortel bayi yang direbus menyerupai mentega coklat. Tambah beberapa wain putih dan kek coklat atau pai yang bagus untuk pencuci mulut untuk hidangan yang tidak dapat dilupakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 2 (1 paun)
- tenderloin daging babi
- 1 bawang, dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 Granny Smith apel, dikupas dan dicincang
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 2 sudu jus epal atau wain putih
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 lembar pastri puff beku (dari 17 ounce), dicairkan
- 1 telur, dipukul
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, cairkan mentega ke atas api sederhana. Masukkan tenderloin daging babi ke kuali; masak sehingga daging babi ditenun di semua sisi, beralih dengan kerap, kira-kira 5 hingga 7 minit total. Keluarkan daging babi ke piring dan biarkan sejuk semasa anda menyiapkan sisa pengisian.
- Masukkan bawang dan bawang putih ke cendawan yang tinggal di kuali; masak dan kacau selama 4 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Masukkan epal, garam, dan lada cincang; masak dan kacau hingga bahan-bahannya lembut. Kemudian tambah thyme dan jus epal atau wain; masak dan kacau sehingga cairan menyejat. Tetapkan campuran ini di samping sejuk selama kira-kira 10 minit.
- Buka kupas dan gulungkannya ke permukaan yang terapung ringan ke 13 "persegi. Potong pastri itu menjadi dua segi empat tepat.
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Sebarkan separuh campuran bawang ke pusat setiap segi empat pastri dan bahagian atas dengan tenderloin. Sikat tepi pastri dengan telur dan bawa bersama; tekan untuk mengelak.
- Letakkan jahitan jahitan bahagian bawah ke atas lembaran cookie yang dipenuhi Silpat dengan sisi. Sikat pastri dengan telur yang tersisa. Potong cincang pada pastri, dan dekorasi seperti yang anda suka.
- Bakar bungkusan selama 20 hingga 30 minit atau sehingga pastri berwarna coklat keemasan dan termometer daging dimasukkan ke dalam babi tepat melalui pastri yang berbunyi 145 ° F. Biarkan selama 10 hingga 15 minit, kemudian potong dan sediakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 37 g |