3 P Pemilihan Wain yang Sempurna
Tiga "P" yang memilih wain ialah Harga , Keutamaan , Pasangan . Simpan ini dalam minda apabila melawat peniaga wain tempatan anda dan luangkan peluang untuk memenangi wain menang setiap kali.
Harga
Harga yang anda sanggup bayar (atau tidak membayar) untuk sebotol wain adalah faktor penentu utama dalam memilih wain yang sesuai untuk anda. Pergi adalah hari-hari apabila anda hanya boleh membeli sebotol wain "baik" selama lebih dari $ 30.
Di pasaran hari ini, terdapat banyak wain hebat yang tersedia untuk sekitar $ 15, ada yang lebih kurang. Oleh itu, yakinlah bahawa anda tidak perlu menjatuhkan sekumpulan wang untuk bereksperimen dengan pelbagai wain. Seorang peniaga wain yang layak akan dapat memberi anda banyak cadangan dalam julat harga anda yang dinyatakan.
Pilihan
Ahh, keutamaan. Kita semua mempunyai mereka dan mereka sering berubah dalam notis masa, tetapi dengan pilihan wain biarkan mereka terpengaruh oleh apa yang anda akan minum mereka dengan atau yang anda akan berkongsi dengan mereka. Sebagai contoh, jika anda menjadi tuan rumah satu jam selamat bersama, pilihan anda mungkin bersandar ke arah "selamat" merah dan putih. Bagi orang yang mungkin tidak terbiasa dengan wain yang lebih berat dan bertenaga, beri mereka istirahat - beli Merlot atau Pinot Noir yang lebih lembut (kadang-kadang disebut sebagai "Starter Reds"). Untuk putih, yang tidak menikmati Gewurztraminer yang menyegarkan? Sekiranya anda ingin bereksperimen dengan varieti baru, kemudian bercakap dengan peniaga wain tempatan mengenai wain, gaya, dan label, yang telah anda nikmati pada masa lalu dan meminta cadangan khusus harus memberikan arah yang mencukupi untuk mencari yang hebat.
Jika anda baru untuk wain dan cari beberapa cadangan - cuba Riesling , Gewurztraminer , atau wain pencuci mulut Muscat jika wain manis sesuai dengan minat anda. Jika anda lebih suka wain putih kering maka cari Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris atau Sauvignon Blanc . Bagi merah, bermula dengan Gamay, Pinot Noir , untuk tanin yang lebih ringan dan lebih banyak buah-buahan ke hadapan atau Merlot dan Zinfandel untuk wain penuh lemak dengan buah gelap padat.
Sekiranya anda ingin membuka meter kerumitan, pergi ke California Cabernet Sauvignon , Syrah (atau Shiraz jika dari Australia).
Berpasangan
Sekiranya anda mencari wain yang khusus untuk dipasangkan dengan malam ini, maka ambil kira bahan-bahan utama. Adakah ia daging putih atau merah? Adakah anda akan menggunakan herba segar atau kering dan apa jenisnya? Adakah hidangan itu pedas atau buah-buahan? Soalan-soalan ini boleh memainkan peranan utama dalam memutuskan mana anggur akan dipasangkan dengan baik dengan hidangan khusus. Secara umum, wain putih makanan ringan berperisa lebih baik; sementara wain merah sering melengkapkan makanan yang lebih hangat sedikit lebih baik. Perlu diingat bahawa makanan berpasangan dan wain adalah 99% keutamaan peribadi dan sains 1%.